海蛎子怎么去壳

更新时间： 2024-06-02 12:11:43

海蛎子去壳的方法：用刷子将海蛎子外壳刷洗干净，将清洗干净的蚝只在它的缝隙边沿用刀背轻敲几下，此时在缝隙上打下一个豁口，然后用刀尖贴着海蛎子盖插入，那个位置正是海蛎子的闭壳肌位置。然后将刀贴着海蛎子盖边切边推进，将海蛎子与盖之间的闭壳肌切断。在切断闭壳肌后，轻转动刀子，让刀面轻撬开海蛎子外壳。

海蛎子怎么清洗

海蛎子含有丰富的营养价值，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用。

买回来的海蛎子放在盆中，加入莫过海蛎子的水，浸泡1个小时。

拿着刷子，把海蛎子一个个刷洗干净。

刷洗的时候，把开口的和破碎的海蛎子挑拣出来，开口的已经坏了，破碎的，可以撬开看看肉质有没有坏。

刷好的海蛎子再用清水洗两遍就可以上锅蒸了。

1、用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面。

2、冷藏温度一般在4至5摄氏度的恒温，温度高会滋生细菌就会导致腐烂，温度低海蛎子就会冻坏。

3、最多在冰柜中保存6天，并且不能随意翻动或者与其他的食品混杂搁放。

4、要冷藏，不能冷冻，把碎冰块放在海蛎子上面即可。

用料：海蛎子、鸡蛋、辣椒、盐、葱花、黑胡椒。

做法：

1、剥海蛎子，加一个鸡蛋搅拌均匀。加入葱花，黑胡椒。

2、辣椒切块。

3、锅里热油，海蛎子倒进去，煎得金黄。然后把辣椒放进去。

4、出锅前加盐即可。

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