辣卤鸡爪的做法
更新时间: 2024-06-02 11:25:32
辣卤鸡爪的做法
1、鸡爪去指甲(要不吃着别扭……)然后冷水放鸡爪,大火煮沸后捞出,鸡爪过凉水并沥干。
2、放入老抽、海鲜酱油、耗油、糖、葱白、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒(适量的作料看个人口味放~)
3、放完作料,晃一晃~然后加冷水没过鸡爪子即可。然后一直小火炖,直到用筷子可以插透爪子就开大火收汁。
4、我喜欢煮的烂一些的~汁没有完全收干~和鸡爪一起放在饭盒里,然后放冰箱第二天吃味道也很好~
柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料
1、鸡爪500g,陈醋30g,麻油15g,酱油20g,香菜10g,小米椒10g,柠檬50g,白醋5g。
2、鸡爪冷水下锅加姜片,半勺料酒,煮10分钟后捞出来,放到凉白开泡着,加冰块,两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙,去骨更加的方便。
3、在等待鸡爪泡凉的时间,我们可以准备调料。把蒜头切碎剁成蒜蓉,本人特别喜欢吃蒜蓉,所以剁了很多。一把香菜切断,小米辣泡椒切碎,加入酱油,白醋,陈醋,麻油,鸡粉,搅拌匀,包上保鲜膜放到冰箱,冷藏。
4、待鸡爪放凉后,把水倒掉开始去骨,骨头非常好去,在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来,在背面各个小关节都切一刀,很容易取下来。
5、最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬,把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面。放冰箱腌两个小时就可以吃啦~超级脆爽弹牙。
6、最后还可以放点麻辣花生。
做鸡爪的调料怎么做
1、配方:八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克,砂仁4克,当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。
2、调料:干小米椒50克、麻椒20克、姜片100克,葱段30克,食盐、胡椒、味精、鸡精、料酒适量、糖色25克、食用油150克。
3、食材:鸡爪3斤、老母鸡1斤、猪大骨1斤。
4、做法:先将鸡爪用清水浸泡3小时,然后给适量姜片、料酒、食盐、花椒进行腌制3小时备用。将准备好的凤爪、老母鸡、猪大骨进行焯水,然后过凉水备用。所有的辛香料全部洗净,用温水泡半小时在使用,水就不要了。锅底给水7斤,然后加老母鸡和猪大骨,煮制90分钟,既成鲜汤,在加入所有的辣椒、麻椒、香料、姜片、葱段、食用油,小火煮90分钟(中途把葱段捞出),最后加入所有的调味料,卤水就做好了。接着把焯水好的凤爪放入在卤水中,小火煮20-25分钟,然后在卤水中浸泡1-3小时即可食用。
创造与魔法柠檬鸡爪的做法和配料
创造与魔法柠檬鸡爪做法和配料=朝天椒+生鸡腿+柠檬+(105食物,1级御寒buff)。
朝天椒位置:通过采集辣椒有几率掉落朝天椒。辣椒30分钟刷新一次,但是没有集中的植物圈,银月丘陵灯塔附近的辣椒采集数量比乐乐河谷那边的多一些,推荐大家来这里蹲。
柠檬位置:柠檬在拉鲁火山,温玉草原的山上均有分布。拉鲁火山就是七里香隔壁的那个黑色的小岛,岛上不大,分布比较集中,不用跑很远,所以推荐大家可以来这里采集。
生鸡腿位置:比较多,去哪里的路上都能看到,使劲找就可以了,还可获得附属掉落物品鸡毛拿来做箭用。
《创造与魔法》是一款自由沙盒探索冒险游戏。游戏中可以改造环境,自由建造房屋、城池、城邦,同时还能探险、交友、副本、换装的高自由生存手游。
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