提子发糕的做法和配方

提子发糕的做法和配方

1、原料：面粉(170g)、鸡蛋(一个)、提子干(一把)、红枣(一把)、泡打粉(适量)、油(适量、白糖(20g)。

2、鸡蛋打进容器里，加入白糖，泡打粉，酵母，搅拌均匀。

3、加入面粉和适量水调成较浓稠的面糊，调好后发酵半小时左右。

4、在发酵的同时，把红枣清洗后用刀把肉切下来。

5、半小时后再次把面糊搅拌几下，倒入活底蛋糕模中，摆上红枣肉和提子干（蛋糕模要提前涂适量油）。

6、水开后上锅蒸40分钟左右即可。

发糕的做法配方

1、材料：面粉适量、食用油适量、大枣适量、酵母60克、红糖80克、白糖20克。

2、在温水中加入酵母搅拌，加入红糖白糖。

3、做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。

4、在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。

5、封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。

6、将大枣核去掉，放入醒好的面上。

7、放到蒸锅上蒸40分钟左右，蒸好后再焖五分钟即可出锅。

南瓜糯米粉发糕的做法

1、先将南瓜去皮切成小块，上锅大火蒸20分钟左右。

2、用勺子将蒸好的南瓜碾成泥放凉待用。

3、用纱布将南瓜泥中的水份吸干。

4、将糯米粉（江米面）砂糖和南瓜泥一起和成面团。

5、将红豆馅措成圆团。

6、将南瓜面团分成大小一样的等份，措成圆团按扁，放入红豆馅团子，包成圆型，要在手心里轻轻多措几下，使表面光滑。

7、用勺子或者小刀背在做好的圆团上轻轻划上印，正中间再放一粒葡萄干。

8、最后用大火蒸5分钟就可以了。

开花发糕的做法

1、黄片糖加入清水，放置一夜让其融化。

2、筛入自发粉，搅拌均匀。

3、搅拌成无颗粒的面糊。如果有面疙瘩，一定要弄开至面糊顺滑。

4、倒入纸杯中8-9分满。

5、放入烧开水的大锅中，大火蒸30分钟。

6、开花发糕蒸好后取出即可。