设计厨房组织结构的目的是什么

设计厨房组织结构的目的是什么

1、设计厨房组织结构的目的是为了有效生产。、

2、基础厨房人员组织结构设计的参考因素厨房组织结构设置的目的是为了分工明确,使得各项厨房分工得以快速、有效、适时地完成,厨房组织结构的设计取决于工程师的设计方案。

3、设计厨房组织结构的最终目的是为了有效地组织生产,使厨房各部门运转正。

海尔公司组织结构的优缺点

优点：

1、有高度的稳定性，又有良好的适应性。

2、改善了信息传递与沟通，提高了企业对市场的响应速度和应变能力。

3、促使企业内部权力划分趋向合理，提高了企业动作效率。

4、节约了企业国际化经营成本。利用国外经销商现成的网络和渠道，建立其海外营销体系。

5、较好地利用了企业外部资源，促进了企业国际化经营形式的高级化。

缺点:

1、由于各事业部均设置相应的职能部门，造成管理层次和管理人员较多，管理机构重叠，管理成本较高。

2、事业部基于自身产品或服务进行自身能力的构建，往往会导致产品之间缺乏协调，失去了深度竞争力和技术专门化，产品之间的整合与标准化变得更加困难。

3、公司与事业部的职能机构重叠，构成管理人员浪费。

4、各事业部自主经营,独立核算，考虑问题往往从本部出发，忽视整个企业的利益，影响事业部间的协作。

5、各个事业部都设置了一套职能机构，因而失去了职能内部的规模效应。

试分析事业部制组织结构的利弊

事业部制也称分权制结构，是一种在直线职能制基础上演变而成的现代企业组织结构。事业部制结构遵循“集中决策,分散经营”的总原则，实行集中决策指导下的分散经营，按产品、地区和顾客等标志将企业划分为若干相对独立的经营单位，分别组成事业部。各事业部可根据需要设置相应的职能部门。优点：1、权力下放，有利于管理高层人员从日常行政事务中摆脱出来，集中精力考虑重大战略问题。2、各事业部主管拥有很大的自主权，有助于增强其责任感，发挥主动性和创造性，提高企业经营适应能力。3、各事业部集中从事某一方面的经营活动，实现高度专业化，整个企业可以容纳若干经营特点有很大差别的事业部，形成大型联合企业。4、各事业部经营责任和权限明确，物质利益与经营状况紧密挂钩。缺点：1、容易造成机构重叠，管理人员膨胀。2、各事业部独立性强，考虑问题时容易忽视企业整体利益。

组织结构的基本构成要素是

组织结构是指，对于工作任务如何进行分工、分组和协调合作。 组织结构是表明组织各部分排列顺序、空间位置、聚散状态、联系方式以及各要素之间相互关系的一种模式，是整个管理系统的框架。

组织结构一般分为：

1、职能结构是指实现组织目标所需的各项业务工作以及比例和关系；

2、层次结构是指管理层次的构成及管理者所管理的人数；

3、部门结构是指各管理部门的构成；

4、职权结构是指各层次、各部门在权力和责任方面的分工及相互关系。