糖醋荷包蛋

更新时间： 2024-06-03 05:22:46

1、先将锅内倒入少量的油，将调料（除姜丝、葱丝外）混合调匀；

2、油7成热时，放入鸡蛋，中小火煎；

3、表面金黄后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的鸡蛋装盘待用；

4、用锅内煎蛋的油，放入姜丝、葱丝，出香味后，倒入调好的调料，在加些水，调料成浓稠状后，倒入荷包蛋，小火煨1分钟，让其入味，最后装盘。

荷包蛋是什么

荷包蛋是鸡蛋的一种做法。

荷包蛋是人们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备一个锅，把个蛋打在碗里，注意不要让蛋黄破掉。然后倒一些油在锅里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时在鸡蛋的周围洒上少许的热水，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了之后即可食用。

煎荷包蛋的做法：

用料：鸡蛋，食用油，葱花，酒，盐，味精。

步骤：

1、将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油；

2、敲入一个鸡蛋，待底层结皮，用锅铲将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄成荷包形；

3、两面煎成嫩黄色出锅，放入已经准备好的调味汤汁中；

4、将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，五分钟后即可。

1、食材：泡菜、鸡蛋（已打入碗中）。

2、打一个蛋，蛋黄与蛋白充分搅拌后，加入一匙泡菜继续搅拌。

3、在鸡蛋中加适量的料酒。

4、加适量的盐。

5、调味打成蛋液。

6、烧锅倒油烧热，下入打好的蛋液翻炒成块。

7、然后，合入泡菜翻炒翻炒，即成。

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