家常章鱼小丸子怎么做

家常章鱼小丸子怎么做

1、面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。

2、洋葱、胡萝卜、包菜、章鱼切粒准备好，章鱼要先焯水。

3、模具稍预热一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章鱼，再倒满面糊。

4、先翻转一半过来，再添点面糊。

5、全翻过来整理成圆形，每个丸子上面刷上油，不停的翻转，要用小火。

6、直到金黄色、表皮是脆脆的即可装盘。

7、挤上沙拉酱、章鱼烧酱，撒上紫菜和木鱼花就可以吃了，要趁热吃才好吃。

章鱼小丸子可以用普通面粉吗

普通面粉可以做章鱼小丸子。章鱼小丸子的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

东莞十大热门日料店排名

在我们看日本动漫和吃播的时候，最容易被那些日本料理馋到，现在很多城市也有不少日料店，今天本站就来盘点一下东莞当地的十大最受欢迎的日料店，一起来看看你有没有吃过吧!

东莞十大热门日料店排名

1. 海道烤肉居酒屋

2. 三禾酱(市民中心店)

3. 掂

4. 渔一居酒屋

5. 阿姨章鱼小丸子(理工店)

6. 赤藤居

7. 蚝.9日式餐厅

8. 一坂道料理创意美式寿司寮步分店

9. 蟹田居

10. 味泉炉端烧海鲜酒场(雍华庭店)

1. 海道烤肉居酒屋

热度：65.6万

位于湖柏路20号111室，这家店可以看到超美的日落景色，店铺主打各种牛肉和海鲜的日式烤肉，在这样的环境下就餐心情简直太美丽了，朋友聚会和情侣约会都很适合。

2. 三禾酱(市民中心店)

热度：44.9万

位于南城街道鸿福路199号市民服务中心负一层155室，东莞超人气的和服体验创意寿司店，可以让你一秒穿越到漫画世界，人均几十元起步的创意寿司好吃好拍，性价比还是很高的。

3. 掂

热度：4.2万

位于万达公馆18栋174号，这极爱单的性价比高而且菜品的分量也超足，不容易踩雷的一家日料店，很多人推荐，鳗鱼、寿司、三文鱼都是很值得尝试的，回头客也很多。

4. 渔一居酒屋

热度：2.9万

位于东城33小镇28栋107铺，这家日料店也是有和服体验的，超多小姐姐都爱去这里，店里是日式全木的装修，冲绳风格1:1还原日本的环境，就餐区域也比较有私密性。

5. 阿姨章鱼小丸子(理工店)

热度：2万

位于堑头社区育兴路理工北门商业街新11号铺，号称全东莞料最足的章鱼小丸子，老板娘阿姨在这里开了两年，周围很多学生都是店里的常客，味道超棒，也有很多慕名来吃的。

6. 赤藤居

热度：1.2万

位于东城街道东城南路东城段168号140.141室，赤藤居作为东莞的十大热门的日料店之一，是首家现切5A+和牛的，和牛鲜嫩爆汁，入口即化，还是用何光宝盒装着，颜值超高。

7. 蚝.9日式餐厅

热度：9500

位于鸿福东路1号民营国贸城5号楼5层L5002B，一共一百多种菜品可以不限量任点任吃，海鲜刺身拼盘是必点，还有莫桑比克鳌虾足有手掌大小，黑珍珠生蚝等等超多可以吃回本的菜品。

8. 一坂道料理创意美式寿司寮步分店

热度：6473

位于香市路松湖云越101号铺，这家据说有东莞最好吃的日本拉面，汤底加了猪腿骨、鲫鱼、鸡肉熬制，特别鲜甜爽滑，除了拉面还有各种特别的日式料理，很多人推荐。

9. 蟹田居

热度：5540

位于天骄峰景区114铺，珠三角首家活蟹料理店，老板因为对在日本吃的活蟹料理念念不忘而在东莞开了这家店，现点现做可以品尝到最正宗新鲜的蟹料，品质超高，环境和服务也是很棒。

10. 味泉炉端烧海鲜酒场(雍华庭店)

热度：4378

位于东城西路愉景新时代广场风情步行街3号楼，店里有特别浓郁的日式氛围，还可以免费穿着日式服装，用炉端烧制作鲷鱼，简直是体验爱马仕级别的烧烤，所以很多人来打卡。

章鱼小丸子面糊怎么调

调制章鱼小丸子的面糊，可以先准备所需材料：低筋面粉100g、山药50g、泡打粉1小勺、鸡蛋1个、清水270ml；将山药洗净去皮磨成泥，再将低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中，加入清水和泡打粉，搅拌均匀后过筛一遍即可。

章鱼小丸子面糊怎么调章鱼小丸子好不好吃，面糊的水粉配比是非常重要的，既不能太浓稠，也不能太稀薄。太浓稠的小丸子吃起来口感很硬，太稀薄也不容易挑圆，且山药的不同品种在不同季节含水量也不一样，所以调制时还应该根据情况进行微调。

章鱼小丸子做法

做章鱼小丸子时，先将鱿鱼洗净，入开水中汆烫10秒，捞起来放凉，切成小块；把包菜、圆葱造粒，章鱼小丸子模中匀称扫上一层食用油，大火烧热摸具后转文火，将面浆倒进磨具中，约8、9分满；

在每个丸子中先后撒鱿鱼块、圆葱粒、包心菜粒，小火煎一会，用竹签子轻轻地拨肉丸子的边沿，觉得底端凝固发硬后，用竹签子挑着肉丸子翻个上半身，让上边的面浆流下去，再次煎，等正中间能够数次挑起肉丸子时，煎至丸子左右金黄即可。