不加蒜和的辣椒酱怎么做

不加蒜和的辣椒酱怎么做

主料：辣椒、熟花生、熟芝麻。

辅料：白酒、白糖、盐。

做法：

把辣椒切碎。锅中加入适量油，油烧到六成热时倒入辣椒。锅中油开始冒泡后，加入白酒一匙，盐二匙，改小火熬二十分钟。（这期间要不停地搅拌，以防粘锅）。加入熟芝麻。加入白糖一茶匙，搅拌均匀。放凉后，加入熟花生即可完成。

辣椒酱怎么做好吃

1、食材：新鲜红辣椒500g、油160g、盐16g、白糖35g、味精5g、甜面酱60g。材料准备好后，需要对食材进行初步处理，首先把新鲜红辣椒洗净，充分晾干水分，然后把辣椒从中间剖开，去籽，如果不想太辣的话，可以这个时候把辣椒筋去掉。

2、然后把红辣椒剁碎，如果想省事的话，可以用破壁机搅碎，不过这样没有剁碎的口感好，这个时候需要注意的是，案板和刀都应该充分晾干，不能沾水，不然做好之后的辣椒酱会很容易坏掉。

3、接着在锅里放入适量的160g油倒入锅中，油温6成热的时候，下入剁碎的红辣椒500g，然后加入甜面酱60g，味精5g，白糖35g以中小火同煮约7、8分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，最后加入16g盐，搅拌均匀，晾凉就可以装罐了。

牛肉辣椒酱怎么做

1、主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，。

2、辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸。

3、红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释。

4、锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火。

5、炖至肉酱粘稠状态后撒上熟芝麻，翻炒一下，即可出锅。

鲜辣椒酱怎么做

1、熬制：食用植物油100g，鲜辣椒1000g，黄豆酱200g，食用盐20g，蒜50g(依据个人口味添加)。

2、腌制：鲜辣椒2500克，蜂蜜100克，酱油250克，精盐1000克。

3、将鲜青辣椒洗净，去掉大部分蒂柄（只留0.5厘米长），放入瓦缸中，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒。

4、辣椒晒至表面呈灰白色时，再入缸中，加入蜂蜜充分搅拌；2天以后，再加入酱油，以淹没辣椒为度。

5、尔后，每天上下搅拌1次，使辣椒浸泡均匀；晴天开盖，日晒夜露，酱制一年即可。

鲜红辣椒酱怎么做

1、将鲜红辣椒洗净，去掉大部分蒂柄，放入瓦缸中，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒。

2、当辣椒晒至表面呈灰白色时，再入缸中，加入蜂蜜充分搅拌，2天以后，再加入酱油，以淹没辣椒为度。

3、此后，每天上下搅拌1次，使红辣椒浸泡均匀，晴天打开盖，日晒夜露，酱制一年即可。