蛋挞的做法

蛋挞的做法

【准备蛋挞皮】蛋挞皮可以在食品店或在网上购买，网上购买价格更优惠，但因为蛋挞皮需要冷冻保存，如果在路上的快速时间较长可能会导致变质，所以最好能在本地网店购买，这样2-3天就可以送到了。蛋挞皮在使用前需要解冻，然后摆放到烤盘上，根据烤箱的容量一次大约可以拷9-12个。

【准备蛋挞液】需要准备淡奶油100克，白砂糖20克，纯牛奶50克。如果没有纯牛奶可以用奶粉加50ml开水稀释代替。

【搅拌蛋挞液】将上述3种原料倒入搅拌盆进行充分搅拌。让砂糖充分溶解。

【加入蛋黄】准备蛋黄2个加入蛋挞液，充分搅拌，最后蛋挞液呈现浅黄色。

【倒入蛋挞液】将蛋挞液倒入蛋挞皮，大约7-8分满就可以了。

【进行烘烤】烤箱预热220度，然后放入蛋挞到烤箱的中层。温度还是设置为220度，烘烤时间可设置为20分钟。

【观察蛋挞的烘烤情况】可以实时观察蛋挞的烘烤过程，等到蛋挞液完全起泡，每个蛋挞液的上面都有1-3个深黄色的黄斑时就表示烤好了。

【取出成品】打开烤箱取出成品，很快起泡的蛋挞液会收缩到普通大小。就可以享受美味了。

味之素南瓜蛋挞的做法

南瓜蛋挞的做法：

主料：挞皮；

辅料：淡奶油，牛奶，糖粉，蛋黄，低粉，南瓜；

步骤：

把挞皮从冰箱里拿出来，解冻半小时左右；南瓜切成小块，放入蒸锅蒸熟取出；碗中打入两个蛋黄；将牛奶倒入碗中，加糖粉、淡奶油，搅拌至糖粉融化；筛入低粉，搅匀，将挞水过筛；挞皮中放入几块南瓜；将挞水倒入挞皮中，8分满即可；将蛋挞放入烤箱中层，200度，上下火，烤25分钟左右即可。

蛋挞的做法

1、碗中打入两个鸡蛋

2、加牛奶200g

3、加10g白砂糖

4、打散，过筛

5、蛋挞皮提前解冻

6、蛋挞放入80%的蛋液

7、中层上下火200度

8、香酥的蛋挞做好了。

蛋挞的做法只用鸡蛋和牛奶

1、所需食材：甜牛奶250克、鸡蛋2个、蛋挞皮适量。

2、先将2个鸡蛋倒入碗内，用手动打蛋器充分混合均匀，搅拌的时候，不要用力过度，否则蛋液里会冲入空气，在烤的时候，就容易膨胀起来，形成空心蛋挞。

3、把250克的甜牛奶倒入蛋液盆子内，继续混合均匀，混合好后，再用网筛过滤一下。

4、然后把蛋挞皮摆放在烤盘内，把做好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，7、8分满即可。此时烤箱预热200℃上下火。

5、烤箱预热好后，把烤盘送入烤箱中层，上下火190℃先烤20分钟，再转210℃烤8～10分钟。