烧肝怎么做好吃法
更新时间: 2024-06-02 20:17:23
烧肝怎么做好吃法
用料:鲜猪肝1500克、大蒜1500克、小粉1400克、鸡蛋2个、生姜一块、大葱少许、八角粉8g、十三香6g、花椒粉3g、食盐130g、陈醋少许。
1、大蒜和猪肝分别清洗干净控水备用。
2、猪肝切块,放入搅拌机搅成泥状,搅好的猪肝倒入容器内,搅好的蒜泥、姜葱末、小粉依次放入容器内,用手充分和匀。
3、和好的肝泥内加入鸡蛋、十三香、花椒粉、八角粉盐再次搅拌均匀。
4、平底锅放油三分之二,油温烧至七成热。
5、案板上铺一张防油纸表面刷油,放入肝泥稍为整理一下,两手提起防油纸两端,来回滚两下。
6、轻轻放入油中,约一分钟,从另一端轻轻抽出油纸,烧肝煎至表面金黄定型,捞出控油,摆入容器中。
7、煎定型的烧肝码入笼屉内,隔水大火烧开转中火蒸至一个小时。
8、取出摆放盘中晾凉,吃的时候取一块斜刀切一厘米厚片。
9、老陈醋来一碟,蘸着外焦里嫩的烧肝食用即可。
腐竹怎么做好吃法大全
1、五花肉炒腐竹
(1)准备食材:五花肉,腐竹,青红辣椒,酱油,葱姜蒜,食用盐,白糖。
(2)先把腐竹用水浸泡备用。
(3)先将锅烧热,放入适量的食用油,等油烧热之后,将准备好的五花肉片放入锅中煸炒,直至煸炒只边角发黄。
(4)有油渗出后,再加入少许的酱油,继续翻炒之后放入葱姜蒜末。
(5)煸炒出香味之后,放入青红辣椒,然后转大火,加入适量的食用盐白糖调味汁后,再放入腐竹炒至蔬菜断生就可以了。
2、腐竹炒木耳
(1)准备食材:黑木耳,腐竹,大蒜,生姜,食用盐,生抽,白糖,胡椒粉,鸡精。
(2)先将黑木耳泡发,把腐竹用水泡软,切断备用,大蒜去皮切片。
(3)将腐竹放入开水中,煮一分钟之后捞出控水。
(4)锅中加入适量的食用油,等油热之后下入蒜片和姜片爆香之后再加入腐竹翻炒均匀。
(5)黑木耳放入锅中,加入适量的食用盐,白糖,生抽,胡椒粉,鸡精,翻炒均匀即可。
3、炝锅腐竹
(1)准备食材:腐竹,面粉,火锅底料,生菜,香菜,豆腐。
(2)先将腐竹用水好,将泡好的腐竹切成小段备用。
(3)加入适量的面粉,挂糊之后准备好火锅底料。
(4)炒锅中放入适量的食用油,将挂糊的腐竹放入油锅中微微炸至金黄就可以捞出
(5)锅中放入适量的火锅底料,然后加入开水把它煮开,再煮开之后,加入自己的辅料,比如说生菜,豆腐等,再加入已经炸好的腐竹,放在锅中炖上几分钟的入味之后就可以出锅了。
白面搅团怎么做好吃法
1、食材:面粉 500g,水 适量,盐 2g。准备材料所有材料洗净切好备用。锅中放油放葱花爆香,放入柿子韭苔翻炒几下。
2、加些开水,放入盐,拌饭酱,冬瓜球,继续搅拌翻炒二分钟。撒些生菜,蘸料就做好了。锅中放入开水,加2克盐;一点点的撒入面粉。
3、一边撒入面粉一边拿筷子搅拌均匀,要不停的搅拌,搅拌到没有干面粉后焖三分钟后就可以出锅了。沾着做好的卤料非常的美味。
炒包菜粉条怎么做好吃法
包菜洗净切丝;
泡好的粉条焯水煮软,捞出加食用油,搅拌均匀备用;
锅中留油,放入葱花、蒜末、红干椒爆香,加入包菜翻炒均匀;
加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、少量白糖,翻炒均匀;
再加入粉条翻炒均匀,出锅前加适量食盐即可。
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