雪梨膏的功效与作用

雪梨膏的功效与作用

1、治疗咳嗽、口干。对于有阴虚肺热导致的咳嗽、口干、呼吸急促，都可以服用雪梨膏缓解。

2、缓解呼吸道不适。雪梨膏主要成分是由雪梨、白砂糖和枸椽酸组成，没有难以接受的特殊味道，适量服用可以起到缓解呼吸道不适的作用。

3、通便清火。雪梨膏是富含果糖、葡萄糖、苹果酸等物质的，能起到帮助消化的作用，再加上梨的清热作用，起到通便清火的功效，对肺热烦渴、便干燥闷等症状有比较好的作用。

秋梨膏的做法

1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

自制雪梨膏的做法

1、主料：雪梨2个。

2、辅料：红枣30个、老姜1块、纯净水1升、冰糖适量、蜂蜜适量。

3、做法：

（1）将所有材料切好备用。

（2）将所有材料放入锅中开火煮45分钟，加入冰糖后，转中小火再继续煮1小时即可。

秋梨膏热的时候密封还是凉了以后密封

秋梨膏是用新鲜的梨子熬制的，它的做法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。秋梨膏熬好了之后要密封保存，一般要求趁热密封，这样不会产生细菌，可以保存更久一点，密封后放冷了再放入冰箱冷藏保存。

秋梨膏热的时候可以密封吗

可以。

秋梨膏熬到粘稠，用勺子搅拌感觉有少许阻力，梨膏呈滴水装即可关火，可取少量的秋梨膏滴入冷水中，若是秋梨膏下沉并且没有散开融化，那么就代表秋梨膏熬制成功，有立即散开的情况，那么就需要继续熬制一会，直到下水呈现凝固状态。

再用一个无水无油，用高温消毒杀菌过的玻璃罐密封起来即可，而且一定要趁热密封，不然冷了之后容易滋生细菌，反而影响秋梨膏的保存时间，装好瓶以后要倒放，这样做是为了将内部多余的空气挤压出来，最大程度上使秋梨膏处于真空的情况，从而避免秋梨膏与外界空气中的细菌等微生物发生反应，延长食材的保存时间，同时也利用了秋梨膏的高温热气对瓶盖进行杀菌处理。

秋梨膏怎么保存

1、制作后，等其充分冷却后才可加盖。

2、由于膏方用药时间较长，尽管时值冬季为多，但遇暖冬时就可能发霉。因此，一般多放在阴凉处，放在冰箱冷藏更好。

3、熬制好的秋梨膏可以放在密封盒里保存。如果当秋季的保健品，每天喝一次，一次一勺，用开水稀释后喝。如果为了缓解咳嗽，或嗓子不舒服，可以一天三次，一次一勺，用开水稀释之后喝。记得每次喝前，用干净的勺子盛秋梨膏，盛的勺子一定是干净无油的，且绝对没有沾过唾液的，否则容易变质。

4、一旦气候潮湿，或天气变暖，在膏方上出现一些霉点，此时宜用清洁水果刀刮去表面有霉点的一层，再隔水高温蒸烊。但如果霉点很多且在膏面的深处也有霉点，就不能服用了。

秋梨膏的禁忌人群

1、脾胃虚寒的人不宜食用

由于秋梨膏性子比较凉，所以脾胃虚寒的人尽量少食用秋梨膏，否则很容易会导致手脚发凉，出虚汗的情况。而常常大便出现粘稠状的患者也需要少吃，否则很容易会导致肠胃蠕动困难，使得伤寒的情况加重。另外在食用秋梨膏的时候，需要根据自己的体质来进行判断，否则容易导致腹泻上火。

2、糖尿病患者慎用

由于秋梨膏的味道比较甜，很容易就会导致身体当中的血糖升高。因此糖尿病的患者需要谨慎地进行食用，否则很容易就会导致身体当中的血糖升高而造成并发症的发生。

梨膏的做法

具体做法：

1、向砂锅中放入清水1000克，白茯苓5克，川贝粉5克，大火烧开。

2、用清水洗净红枣，去掉枣核放入料理机中。

3、将生姜20克切成末，放入料理机中，加适量的清水搅打成姜枣汁。

4、将姜枣汁倒入煮开的砂锅中。

5、新鲜百合用清水洗净后一片一片掰开，放入料理机中，加适量的清水搅打成汁。

6、将百合汁放入煮开的砂锅中。

7、将巴旦木剥去外壳，用清水浸泡至皮软后去皮放入料理机中，加入适量的清水搅打成汁。

8、将巴旦木汁倒入煮开的砂锅中。

9、清水洗净黄金梨和莲藕，用刮皮刀削去外皮。

10、用擦菜器工具把梨和莲藕擦成梨茸、梨汁、莲藕茸、莲藕汁。

11、把汁水与渣滓分离开，过滤好的汁水倒入砂锅中，加入冰糖20克.

12、中小火熬煮砂锅约30分钟后放至微温，挤入20克蜂蜜，搅拌均匀即可。