用草鱼怎么做做生鱼片步骤

用草鱼怎么做做生鱼片步骤

主料：生鱼片250克。土豆丝或大头菜50至100克。

调料：辣椒油、白糖、精盐、米醋、味精、葱、姜、香油。

做法：

1、用菜刀击活乌鳢头部，击昏后从背鳍处纵向切开，直到脊柱骨。

2、贴肋骨往下提肉，直到腹部。将两侧肉提下后，在中间部位开始向两端将鱼皮扒下，最后将鱼肉切成片。

3、将切好的生鱼片用水浸泡15分钟后，洗净控干水放入盆内，先将醋倒入搅拌约5至10分钟，再将土豆丝倒入

4、放入葱、姜、味精、精盐、白糖，香油、辣椒油等进行充分的搅拌即可。

小草鱼怎么炖汤

小草鱼汤：

主料：小草鱼六百克；

辅料：豆油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、葱花适量、姜适量、香菜适量、花椒适量、香叶适量、蒜适量；步骤：

将小草鱼去鱼鳞、内脏，洗干净，切段；将葱、姜、蒜、香叶、花椒、酱油放入碗中，用作调料；炒锅放油，放入小草鱼，加入清水，加入调料，炖制二十分钟；出锅时，撒上香菜即可。

草鱼怎么炖好吃又简单

1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。

2、将用料的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右。

3、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。

4、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。

5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

草鱼怎么分雌雄图片

一看胸鳍

雄鱼的胸鳍第1-11鳍条较长,其余各鳍条逐渐变短,像尖刀一样自然张开,胸鳍鳍条厚而长,可覆盖8个鳞片;雌鱼的胸鳍1-10鳍条较长,其余各鳍条逐渐短小,像扇形一样自然张开,胸鳍鳍条薄而短,只能盖6片鳞片。

二看臀鳍

雄鱼的臀鳍开端自然张开呈平直状;雄鱼的臀鳍末自然张开呈波浪状。

三看腹部鳞片

雄鱼腹部鳞片小而圆,排列紧密;雌鱼腹部鳞片大而圆,排列稀松。

四看追星

雄鱼在生殖季节,性腺发育良好,胸鳍和鳃盖上出现追星,即圆形小颗粒;雌鱼一般不出现追星。

五看生殖孔

性腺成熟时,轻压腹部有乳白色精液流出的,则为雄鱼;腹部十分柔软,大而圆的,则为雌鱼。