冷冻扇贝肉的家常做法
更新时间: 2024-06-01 10:40:32
冷冻扇贝肉的家常做法
1、材料:扇贝肉,蒜瓣5-6瓣,葱一根,香菜一根;调味料:酱油1大勺,糖1小勺,鸡精1小勺,香油适量。:
2、韭菜摘洗干净,切小段。
3、蛤蜊肉解冻,用料酒腌10分钟去腥。
4、热油锅,下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。
5、下蛤蜊肉炒匀,放盐和糖在炒2-3分钟即可。(韭菜不要炒太久,变软就要马上起锅,否则会出很多水)
冷冻扇贝肉怎么处理
1、冷冻扇贝肉应先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙,再用将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。跟着再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。
2、跟着在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉最后加工即可。
冷冻扇贝肉怎么做好吃
1、扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿。
2、锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分。
3、锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。
4、放入扇贝肉翻炒。
5、加入蒜苔翻炒。
6、最后加盐调味即可。
冷冻扇贝柱怎么做
一,食材:
主料:冷冻扇贝适量
辅料:蒜泥适量、盐少许、姜末少许、料酒适量、胡椒粉少许
二,做法步骤:
1、等待扇贝自然解冻洗净;
2、在扇贝上放适量的蒜泥、姜末、料酒、盐、少许胡椒粉;
3、蒸锅开锅后放入蒸7至8分钟即可。
冷冻扇贝怎么选购
1、看外观:冷冻扇贝一般会露出扇贝肉,选择颜色新鲜,比较白的扇贝。颜色较暗,甚至发绿的可能是变质的或污染的扇贝,不要购买。
2、看冷冻程度:为了保证产品不变质,必须要求扇贝肉质坚硬,不柔软。因此冷冻比较结实的产品,质量要好。
3、闻气味:冷冻扇贝应当没有防腐剂及变质的腥臭气味。
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