广州的甜汤怎么煲

广州的甜汤怎么煲

做法一：冰糖银耳甜汤

一、原料：

银耳30克、红樱桃脯20克、冰糖适量。

二、步骤：

1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出；

2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。

做法二：生果清润甜汤

一、 原料：

苹果 3个、雪梨 2个、雪耳少许、陈皮 2片、南北杏1汤匙、黄片糖适量。

二、步骤：

1、生果去皮去芯，切开四角或切成粒；

2、陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净；

3、 锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味即可。

去湿汤怎么煲

材料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个。

做法：

1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；

2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。

3、最后，放盐调味即可。

煲汤中的“煲”，就是用文火煮食物，慢慢地熬。需要的烹调时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀，那就是“三煲四炖”。

鱼骨汤怎么煲才好喝啊

主料：鱼骨、豆腐。

辅料：姜、食用油、葱、香菜、盐、鸡粉。

步骤如下：

1、豆腐洗净切块，姜、葱、香菜洗净切末；

2、锅内倒油烧热，放入姜片、鱼骨，煎至鱼骨发黄后盛出；

3、把鱼骨放入砂锅中，加入适量热水，开小火；

4、水开后放入豆腐，大火煮一分钟；

5、加入盐、鸡粉，搅匀调味，关火，撒入葱、香菜，即可。

鸡爪芋苗汤怎么煲

鸡爪芋苗汤材料：鸡爪芋苗500克,黄豆30克,猪骨300克,生姜一片

方法：

1、首先把鸡爪芋刮去表层皮质,洗净，切到6厘米左右一段，黄豆去壳；

2、把猪骨加水煲至沸腾；

3、加入鸡爪芋苗和黄豆，大火煲1小时后，改中火煲2小时即可。