卤蛋怎么做才入味又好吃

更新时间： 2024-06-02 13:18:48

原料：鸡蛋6个、白糖10毫升、盐3克、卤料5毫升、啤酒1瓶、生抽15毫升、老抽15毫升。

做法：

1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳；

2、鸡蛋放入小锅里，倒入啤酒没过鸡蛋；

3、加入糖，加入生抽和老抽；

4、加入一点卤料；

5、汤汁搅拌均匀，中火烧开；

6、改小火煮20分钟到30分钟；

7、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上。

飘香卤蛋怎么做

1、材料：鸡蛋、八角少许、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、蚝油少许、白糖适量、香叶适量。

2、鸡蛋洗净，加入适量的水将鸡蛋煮熟。

3、将2个煮熟的鸡蛋互相敲打，让鸡蛋的表面产生裂纹，但是蛋壳不要弄破损。

4、把桂皮、八角、香叶、花椒洗净，用袋装好。

5、取一个比较深的锅，根据个人口味加入老抽、料酒、蚝油、白糖和桂皮等调味料。

6、一次性加入充足的水，大火煮开后转小火煮个30分钟后关火腌制一夜即可。

1、先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。

2、鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。

3、浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。

4、鸡蛋放入到水中，大火煮开，然后改小火煮20分钟后，关火，煮好的鸡蛋浸泡3小时后，味道更好。

用料：鸡蛋２０个、八角２个、草果１个、桂皮１段、葱少许、香叶５片、红茶１０克、老抽８０克、生抽８０克、糖２０克。

做法：

1、鸡蛋煮熟剥皮。

2、把其他材料全部放入锅内。

3、放入鸡蛋，加水浸过鸡蛋即可。

4、煮２０分钟后捞出风干凉透，再放入锅中煮２０分钟再风干凉透，反复８次即可。

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