白鲢鱼怎么做不烂

白鲢鱼怎么做不烂

1、白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块。从中间切开后又截成段，加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。

2、将鱼块沾面，拍打掉表面多余的面粉。炒锅烧热倒油，放入花椒和八角，八九成热时放入沾了面粉的鱼。

3、葱姜蒜改刀切小块。

4、将醋、酱油、白酒、甜面酱放入小碗里搅拌均匀。

5、煎鱼的锅里再倒少许油，放入煎好的鱼块，将葱姜蒜、干红辣椒撒上，再放上花椒、八角、盐、白糖1大勺撒在表面，这时开大火。一手拿锅盖，另一只手拿料汁，倒入料汁后立刻盖上锅盖。

6、盖盖烹饪30秒左右锅里倒入与鱼持平的水。

7、大火烧开后转小火熬，锅里放几个红辣椒也可以去腥，而且更美味。汤汁收浓后就可以关火了。

怎么做不辣的豆腐

微辣豆腐：

食材：豆腐、葱、蒜、辣椒、生粉、豆豉、油、糖、盐。

做法：

1、把葱切成葱花，蒜和辣椒切成丁，辣椒仅需少量即可，生粉加水搅拌均匀；

2、把豆腐切成丁待用，豆豉洗干净待用；

3、锅热放油，把切成丁的蒜和辣椒放入翻炒；

4、把豆豉放入锅里，稍微翻炒几下；

5、把糖放入锅里，把调好的芡汁放入锅里，加水；

6、盖上锅盖，水开后把切成丁的豆腐放入锅里；

7、煮5分钟，把盐放入锅里调味；

8、盖上锅盖煮5分钟，撒上葱花即可食用。

砂锅菜怎么做不糊

1、首先要抹油，其次还要全程小火，后面还要加入汤或者水，这样就不会糊了。

2、具体做法：

准备材料：冬瓜一小块、香菇5朵、猪肉100g、大米150g、食用油、盐、白糖、胡萝卜一小块。

制作步骤：

（1）砂锅内部抹上一层食用油；

（2）把大米洗净放进砂锅里；

（3）加上没过一个手掌的清水，炉灶上小火煮饭；

（4）炒锅上火，放食用油，胡萝卜先放进去炒一炒，再把肉馅放进去翻炒；

（5）肉馅变色后，把香菇丁也放进去翻炒；

（6）倒入生抽酱油，一点点盐，一点白糖，再加点热水，焖两分钟后收汁关火，锅里留一点汤就可以了；

（7）这个时候，砂锅的米饭表面冒大泡了，把切好的冬瓜块放进砂锅；继续小火焖煮；

（8）等砂锅里的米饭快熟了，冬瓜也成透明状了，把炒锅里的肉、香菇连汤带菜一起倒进砂锅里；

（9）焖五分钟左右就可以上桌了。

核桃怎么做不长胖

1、如果不想发胖，可以用新鲜核桃做凉拌菜吃。或者核桃干品直接剥壳后食用。其它加工方式都会增加热量。

核桃本身的热量不算非常高,而且可以美容、补体、补脑,每天只吃4-7粒,不会导致发胖。如果你实在喜欢吃核桃,可第一天吃11-15粒,第二天只吃3-5粒,不想长胖,还是按每天4-7粒来食用,不过吃核桃最好能在吃过早饭1小时以后再食用,这个时间最好!

2、核桃仁因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化,一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在20-40克左右,大约相当于四五个核桃。