如何做肉末蒸水蛋

如何做肉末蒸水蛋

1、主料：鸡蛋3个，肉末50克，清水150克。辅料：盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量。

2、鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5。

3、加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫。

4、肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜。

5、锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可。

6、揭开保鲜膜，放上一点葱花。

7、锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，就可以食用了。

蒸水蛋为什么总是蒸不熟

蒸水蛋不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

材料主料：鸡蛋三个；调料：一匙盐，香葱两棵，油两匙,，蚝油两大匙，熟白芝麻适量。鸡蛋三个打碗里加 一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙 ，蚝油两大匙，熟白芝麻。

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁 里

油条蒸水蛋做法窍门

1、食材：油条适量，鸡蛋适量，虾皮适量，香菇适量，葱适量，食盐适量，料酒适量。

2、油条，鸡蛋，香菇，小葱，虾皮。

3、油条剪成小块，小葱切末，香菇切小丁。

4、鸡蛋打入碗里，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入温水。

5、把香菇，油条，小葱，虾皮倒入打散好的蛋液碗里，加入适量盐，搅拌好。

6、盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞洞。开锅蒸8分钟，再虚蒸2分钟。

7、出锅前淋入几滴香油即可。

牛奶蒸水蛋怎么做

1、 将笨鸡蛋打散，加糖顺时针搅拌均匀。

2、 加入牛奶，搅拌均匀。

3、 把蛋液过筛，滤去浮沫。

4、 倒入容器中，加盖盖子。

5、 中大火10分钟即可。