生焖大虾如何做

生焖大虾如何做

1、主料：虾500克、食盐2克、葱15克、姜15克、水淀粉10克、番茄酱30克、白糖25克、黄酒20克、猪油(板油)50克、高汤75克。

2、将大虾剪去虾足、虾须，挑去沙包、沙线，洗净。姜切片。葱切段

3、炒锅内加猪油40克，下入葱、姜炝香，下入大虾煎至变色，烹入绍酒略焖。

4、加入鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。

5、用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油，出锅摆入盘内即成。

西红柿焖大虾如何做

1、虾子500克、番茄一个、洋葱四分之一个、姜蒜适量。

2、步骤：虾子去头去虾线（用牙签，从虾身中间挑起）。

3、洋葱随意切成丝，番茄一个切碎，姜蒜切碎备用。

4、冷锅热油，姜蒜下锅爆炒，直至有香味。

5、番茄、洋葱跟着下锅。待洋葱变软，虾子下锅。

6、反复翻炒，加少许食盐虾子变色即熟。

香菇大虾如何做

1、鲜香菇洗好，擦干水分后，去蒂成小碗托状备用。

2、备馅。鲜虾剥壳挑出虾线，洗好控干水分备用。用刀背碾压后，然后剁碎。胡萝卜切小碎粒。马蹄洗好去皮切小碎粒。刚才切下来的香菇蒂取一两个也切小碎粒。

3、调馅儿。虾泥放碗中，放入黄酒、盐、白糖（一点点提鲜，但不能吃出甜味）、白胡椒粉、葱姜水（一点点）搅打均匀。然后放入胡萝卜碎、香菇蒂碎、马蹄碎搅打上劲。把弄好的馅儿嵌入香菇内。

4、蒸制。入蒸锅，沸水上锅，大火6分钟。

5、取出盘子，里面有许多蒸出来的汤汁。

6、把汤汁倒入炒锅里，加热，尝一下味道，放入少许的盐调味，然后放入水淀粉勾薄芡，把芡汁淋在蒸好的虾仁酿香菇上，撒点少许的小香葱碎即可。

菜花炒大虾如何做

1、豆腐300克、花菜120克、盐5克、油8克、鸡精3克。

2、做法：花菜清洗干净。

3、锅里加入水加入油烧热。

4、煎好的豆腐块然后切成条。

5、水开后加入花菜焯一下水。

6、锅里加入水加入豆腐快。

7、快速翻炒至豆腐热。

8、然后加入焯过水的花菜快速翻炒。

9、然后加入盐不停的翻炒一会。

10、炒至入味加入鸡精炒好装盘。