山药豆的功效与作用及食用方法

山药豆的功效与作用及食用方法

1、山药豆的功效作用

（1）补肾壮阳：山药豆是一种营养价值特别高的食材，它不但能为人体补充丰富的维生素和蛋白质，能强壮身体，它还能直接作用于人类的肾脏，具有明显补肾作用，它对人类经常出现的肾亏以及阳痿早泄还有小便不利等不良症状都有很明显的缓解作用。

（2）滋阴润肺：滋阴润肺也是山药豆的重要作用，它含有的皂苷和黏液蛋白具有很强的润滑和滋润作用，它滋阴也能润肺，可以有效缓解肺虚，也能抑制痰液生成，平时多吃一些山药豆能预防肺炎也能减少咳嗽痰以及气管炎的发生。

2、山药豆的食用方法：

（1）山药豆排骨汤：

山药豆平时可以和排骨一起煲汤喝，制作的时候需要准备山药豆两百克，排骨三百克，盐和生姜以及鸡精各适量准备一些。把排骨和山药豆分别洗净，放在锅中加入姜片，再放适量清水，用大火烧开，再用小火慢慢煮九十分钟，出锅前加食用盐和难精调味就可以。

（2）山药豆豆浆：

山药豆平时还能用来做豆浆，制作时需要准备黄豆三十克，黑米三十克，山药豆五十克，大米二十克，小米和花生各十五克，把准备好的黄豆和花生以及黑米洗净以后用清水浸泡半天，再把山药豆和大米与小米洗净，一起放到豆浆机中，加工成豆浆取出就能食用。

山药豆的食用方法

1、将山药豆洗干净，放入大碗中。

2、往碗中加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉。

3、摇晃山药豆，让它们黏上面粉变成球状。

4、用凉油热锅再用文火将山药豆炸熟即可。

5、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净。

6、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟。

7、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可食用。

8、将山药豆洗净加水煮至八成熟；将洗净的小米和红枣、枸杞子加入山药豆中同煮至熟即可。

山药豆的家常做法

1、山药都用水清洗干净，上笼蒸15分钟，蒸熟。

2、把蒸熟的山药豆晾干表面水分。

3、把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中，小火熬煮至变色时要多注意观察。

4、等颜色呈淡咖啡色，如果有温度计量一下最放心，温度在118度。

5、倒入山药豆快速翻拌至山药豆均匀裹上奶糖浆。

6、压成块晾凉，彻底晾凉后切块。

煮山药豆的方法

1、材料：粳米，山药豆，菠菜，水，盐

2、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分。

3、山药豆洗净，大米淘净，将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。

4、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。

5、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。

6、煲好后，排出压力锅内的气，加入食盐和其他调味品（依个人口味）晾凉即可食用。