三鲜日本豆腐的做法

三鲜日本豆腐的做法

1、主料：黑木耳50克、大闸蟹4根、蘑菇200克、日本豆腐3条。

2、辅料：豌豆（煮）60克、甜玉米60克。

3、调料食盐4克葱5克姜5克水淀粉半碗高汤适量。

4、木耳泡开后洗净掰成小瓣;甜豌豆、玉米解冻。

5、蟹棒切小块;蘑菇洗净备用。

6、日本豆腐切块放入容器中。

7、将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。

8、蒸豆腐的同时，我们就可以炒菜了，锅中放入适量橄榄油，放入葱花、姜炝锅。

9、炒出香味后，放入蘑菇翻炒。

10、然后放入木耳翻炒片刻。

11、放入适量高汤，水开后放入甜豌豆、玉米粒和蟹棒翻炒均匀。

12、放入盐调味。

13、待蟹棒炒软，放入适量水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火。

14、将炒好的菜铺在蒸好的日本豆腐上即可。

酱汁日本豆腐的做法

1、食材：日本豆腐4根、盐少许、淀粉一勺、糖一勺、葱2根、蒜末2瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺。

2、调汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、少许盐，半碗清水搅拌均匀。

3、日本豆腐切厚片。

4、两面沾上淀粉。

5、放锅中煎至两面金黄捞出。

6、炒香葱蒜，小米椒，倒入调好的酱汁煮开。

7、下入煎好的豆腐翻炒均匀撒葱花。

红烧日本豆腐的做法

一.材料：日本豆腐4条、青椒1个、红椒1个、 食用油、淀粉、大葱、姜、酱油、蚝油、食盐适量、鸡精适量

二.做法：

1、将日本豆腐包装袋从中间切开，轻轻倒出，切成厚度均匀的厚片。

2、将日本豆腐放入装满淀粉的碗中，轻轻晃动，使其均匀裹上淀粉。

3、将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。

4、青红椒洗净切块，葱切碎，姜切丝。

5、锅中留底油，放入姜葱爆香，然后放入青红椒翻炒。

6、放入炸过的日本豆腐，不要翻动，加入酱油、盐、蚝油以及鸡精，轻轻翻动让所有食材都沾上调料。

7、放入水淀粉，收汁出锅。

三鲜炒日本豆腐的做法

1、食材：日本豆腐三根 ，大虾和鱼丸若干，姜，小葱。

2、日本豆腐从中间切开，然后从外包装里挤出来，切成段。葱切段。姜切片。

3、锅里放油烧热，把日本豆腐扔进去炸。这步最好大火炸定型就可以捞出来了，炸制的时间太长，会丢失水分。

4、豆腐捞出后，控油。

5、大虾去头和虾壳，切段。锅里留少许底油，把姜片和葱白下锅炒香，鱼丸虾段扔进去炒变色。

6、下炸好的日本豆腐，加入葱段，然后加少许生抽和盐。

7、下水淀粉勾薄芡，出锅。