云南的普洱茶属于什么茶类的

云南的普洱茶属于什么茶类的

云南普洱茶是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶，属于黑茶类，其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式)，也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。

普洱茶：主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮，普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

普洱茶属于什么茶

1、历史归属。

普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

2、现今归属。

历史上确有把普洱茶归为黑茶类,在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类。但是，业内对此存在异议，主要是其工艺和黑茶有异。特别是近年，争议更大，直到2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。至今年7月份，普洱茶地理标识下来后，这种说法就更加有根据了。另外，在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的。

3、生熟茶差别归属。

生茶属于绿茶(大叶茶)，熟茶属于发酵茶或黑茶。

云南省自己给普洱茶下了个定义就是以云南大叶茶为原料经过一定的工艺制作而成的。这就是普洱，普洱属于黑茶又不同于黑茶，是特殊的黑茶，也可以单单的说普洱茶就属于普洱茶。

生普洱茶属于什么茶类的

生普洱茶属于黑茶类，黑茶因成品茶的外观呈黑色故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

普洱茶属于什么茶

普洱茶也被称为古树茶，属于特种黑茶，因为这种茶叶的主要运销集散地在我国的普洱市，所以也因此得名。

普洱茶的主要产地在我国云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，外形肥壮、紧而直，经过冲泡之后茶汤呈红浓棕黄色，香气锐利而持久，陈香明显，且它还十分耐泡，往往冲泡5~6次之后还会带有余香。

普洱茶有生茶和熟茶两种，生茶是自然发酵，熟茶是人工催熟。前者口感强烈，苦衷带涩，茶香自然，但是茶偏寒性，不适宜有胃病的人群饮用，后者口感顺滑、醇香回甘，较为温和，适合大众饮用。