杏鲍菇怎么去味

杏鲍菇怎么去味

1、首先杏鲍菇用水清洗，在清洗之后要将其中的水分沥干，再把杏鲍菇切成厚片，之后再切成条状。

2、整理完杏鲍菇之后，准备它的配料了。它的主要配料是：蒜苗、生姜、葱花、食用油、食用盐、生抽、鸡精、胡椒。

3、在锅中倒入食用油之后，等油慢慢加热以至开始沸腾的时候再加入杏鲍菇，这样的话也就吃不到杏鲍菇有腥味了，并且还能感觉到一丝美味。

4、当杏鲍菇在锅中过油之后，需要立马捞出来沥干，将之前准备好的配料依次的放进了。

5、待到锅中的食材变颜色时，加入杏鲍菇再接着炒，并且还加上生抽这些调味品。再关至中小火均匀的翻炒一下就行了。

杏鲍菇浇水的正确方法

1、杏鲍菇需要每天向基质上喷洒三次左右的水，还要根据菌丝的生长发育情况做好及时的通风管理工作，每次通风半个小时左右，一般将空气中的湿度保持在85%左右就可以了。

2、杏鲍菇既耐干旱，又需一定水分，培养基含水量以60%为宜，水分过高，菌丝生长缓慢、疏松无力、长势弱、产量低。同时菌棒在发菌或出菇时容易出现大面积杂菌污染。发菌期空气湿度过高，污染率增加，一般相对湿度以70%为宜。子实体形成阶段相对湿度要求达90－95%，否则对现蕾不利；生长阶段需适当降低湿度，以85－90%为宜，但不能向菇体上直接喷水，水分主要靠培养基供给，否则菇体易发黄甚至死亡。

杏鲍菇炒芹菜如何做

1、所需食材配料：杏鲍菇、胡椒、盐、油、蒜、芹菜、小米椒。

2、将杏鲍菇、小米椒和大蒜切丝，芹菜切段，将锅烧热，放油，下入蒜丝煸炒。

3、加入杏鲍菇丝一起煸，杏鲍菇中的水分煸干后加入芹菜和小米椒丝，加入盐等调味料翻炒即可。

宫保杏鲍菇的做法

1、主料；杏鲍菇适量。

2、辅料：麻辣花生适量、葱白适量。

3、配料：生抽酱油1勺、红烧酱油2勺、香醋1勺、盐1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水淀粉适量。

4、杏鲍菇洗净，切成见方丁。

5、锅置火上少许油烧热，倒入杏鲍菇中小火煸炒。

6、煸至微黄色盛出。

7、葱白切小段，姜切末。

8、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁。

9、锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。

10、倒入杏鲍菇翻炒均匀。

11、兑入味汁大火炒至粘稠干松。

12、关火撒入花生米拌匀即可。