邱医生杂粮饭做法

邱医生杂粮饭做法

1、原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

2、也可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。

杂粮饭可以长期吃吗

杂粮饭可以长期吃，杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。烹饪简单，营养丰富。不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。而真正的五谷杂粮饭，则可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。

杂粮饭怎么煮不硬

要想杂粮饭在煮的时候不会那么硬，那么我们可以在煮之前将比较难煮熟的杂粮浸泡一段时间，且每种杂粮煮的时间不同，浸泡的时间也有所区别。例如绿豆红豆需要浸泡12小时以上，黄豆浸泡8小时，黑米、薏仁则要浸泡3小时，浸泡好了之后再煮制。

杂粮饭煮不硬的原因

杂粮饭和普通的米饭不同，它里面有各种各样的五谷杂粮，营养更加丰富，是现在很多人都非常喜欢的饭食，但是要想在家将五谷杂粮饭烹饪好也是需要一定技巧的，因为有些杂粮非常硬，比较难煮，在煮之前最好要处理一下。

要想让杂粮饭煮的时候不硬，我们最好应该在煮之前将它们浸泡一段时间，例如绿豆、红豆、黄豆、黑米、薏米之类的，这些杂粮通常都比较硬，所需的煮饭时间都不一样，而浸泡之后就能保证它们一起煮熟了。

红豆、绿豆比较小，放到清水中浸泡的话要浸泡12小时以上，黄豆浸泡8小时，黑米、薏仁浸泡的时间差不多，也不会太长，基本上3小时左右就可以了，等浸泡好了之后清洗几遍，一起倒进干净的电饭煲里面，加几滴油，再加适量水，盖上锅盖调整好时间即可。

腊味杂粮饭怎么做

1、荞麦米和燕麦米提前用清水浸泡3小时，腊肠和胡萝卜切丁。

2、泡好后的燕麦米、荞麦米与大米和糯米一起淘洗干净，放入取出搅拌叶的面包桶。

3、用筷子或勺子搅拌均匀。

4、撒上腊肠丁和胡萝卜丁。

5、加入足量水，水量为平时煮米饭的2倍。

6、选取炖煮功能，时间设置为45分钟。

7、程序结束后，饭已经煮好了。

8、用饭铲翻拌均匀即可 。