肉桂与桂皮的区别是什么

肉桂与桂皮的区别是什么

桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米，树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深;虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。中国、缅甸、越南等地都生产桂皮，市场上将桂皮粉当作肉桂粉来贩卖是屡见不鲜的事情。

一般来说，肉桂是以入药为主，而桂皮是以菜肴的佐料为主，我们在做菜的时候也是可以加入一些肉桂的，但是味道不如加入桂皮美味，但是要注意的肉桂在春夏季是不建议食用的，我们只是做菜的话还是建议大家选桂皮。

桂皮的功效与作用

1、温脾胃，暖肝肾，祛寒止痛，散瘀消肿。属温里药。

2、桂皮的功效，防治糖尿病。在平时的饮食中，可以适量添加桂皮，能够预防、治疗糖尿病。每天在食物中添加1/4至1匙地桂皮粉，就能收到较好的预防糖尿病的作用。

3、暖胃祛寒，由于桂皮中含有肉桂醛、肉桂酸等挥发油，它们有健胃益脾、调理肠胃的作用，还能够驱寒止痛，治疗心痛腹胀等病症。具有暖胃祛寒、活血化淤、舒筋止泻的功效。

4、治疗前列腺增生，桂皮中含有苯丙烯酸类化合物，它可以提升前列腺部位的血流量，促进局部的血液循环，因此对前列腺增生有一定的辅助治疗功效。

桂皮的作用:

5、治风寒感冒：桂皮6克，连须葱白10根，粳米50克。将葱白洗净切细;粳米煮成薄粥，粥中再放入桂皮、葱白，煮20分钟即可。每天分2次温服。

6、治胃寒疼痛：桂皮适量，研细末，每次3克，每天2次，温开水送服。

7、治寒食积滞，胃脘闷痛，饮食不下：桂皮6克，山楂肉10克，红砂糖30克。以水煮熬桂皮、山楂，滤汁放入红砂糖调匀热饮之。

桂皮的作用用量

作用：

1、 桂皮香气馥郁，可使肉类肴祛腥解腻，令人食欲大增；2、 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的糖尿病；3、 桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

用量：

1、内服：煎汤，2到5克，不宜久煎;研末，0.5到1、5克，或入丸剂；

2、外用：适量，研末，调敷；浸酒，涂擦。 3到6克，最多15克，15克用于命门火衰，膀胱寒结，小便不出，腹痛欲死的症状。