豆腐鱼鱼丸怎么做好吃

豆腐鱼鱼丸怎么做好吃

1、准备豆腐鱼2斤、猪肉适量、番薯粉适量、盐适量、葱2条、芹菜2条。豆腐鱼去头切尾，洗干净。

2、猪肉剁碎，香葱芹菜切小段，豆腐鱼先切小块，然后剁碎。

3、将豆腐鱼，猪肉葱倒入一个盘里，加入番薯粉，两斤豆腐鱼，半斤猪肉加入两碗番薯粉。

4、锅下油，等油热。铁勺子，拿个碗弄点水沾在勺子上，（这样丸子不会太沾勺子）手捏挤出丸子，直接将丸子一颗颗放油中。

5、中火炸，表皮微微变色熟了即可。

酸菜豆腐鱼里面加土豆大葱可以吗

酸菜豆腐鱼里面可以加土豆和大葱，大葱主要是用来调味，酸菜豆腐鱼较容易熟，土豆富含多种维生素和无机盐，但是较硬，最好滚刀切成小块，容易熟。

怎么做砂锅豆腐鱼

1、将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用，五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱（洗净）挽成葱结备用。

2、将豆腐切块，用（调入）加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味。

3、锅内坐水煮开，将黄颡鱼放入略烫一下捞出，冲洗掉表面的黄黏液。

4、煎锅烧热注油，下姜片及葱段中小火煸香，下切块五花肉，煎至出油双面微微焦黄取出，就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香，淋少许料酒。

5、将鱼及肉移入预热好的砂锅，一次性加入足量的清水（用高汤更好）煮开，撇清表层泛出的浮沫，将豆腐块放入。

6、将葱结、生姜片入锅，再次煮开后，又一次撇清浮沫后，转中小火加盖炖煮，炖至汤色稠浓（约30分左右）时，加入大白菜，调入适量精盐，继续炖煮10分钟，调入少许胡椒粉熄火，直接将砂锅端上桌即可食用。

豆腐鱼可以冷冻保存吗

1、豆腐鱼是可以冷冻保存的。它在运输途中就是用冷冻的方式，但鱼豆腐的冷冻保存时间最好不超过三天，否则超过三天之后就会容易变质，导致味道变差。

2、如果不将豆腐鱼放入冰箱，可以将其泡水，加入食用盐，放在阴凉通风处暂时保存，以便随后食用。食用豆腐鱼可以红烧、炖汤，加入葱姜蒜去腥。

3、豆腐鱼也称龙头鱼，肉质鲜嫩，含有蛋白质、钙元素、多种维生素和氨基酸，易于吸收，食用豆腐鱼可以消除水肿、缓解贫血、降低高血压、增强免疫力，有利于骨骼生长。