素菜茄盒怎么做

素菜茄盒怎么做

1、食材：茄子1条、豆腐2块、土豆1个、油适量、盐适量。

2、准备好所用食材。

3、土豆刨丝后用水冲洗一下，加入适量盐调味。

4、水豆腐搅散，加入适量盐调味。

5、茄子斜切，中间切条缝，不切断。

6、在中间先塞上一层豆腐，再加入土豆丝，最后再塞上豆腐。

7、面粉放入清水和适量盐调成稀面糊，把茄盒均匀粘上一层面糊。

8、锅中宽油，油温八成热时下茄盒炸至表面金黄即可。

酥炸茄盒怎么做

1、主料：茄子适量。辅料：鸡蛋1个，面粉1杯，虾皮适量，调料：葱1根，香油适量，水适量，植物油适量，白糖适量。

2、茄子最好选用长茄子，用的圆茄子就做成了半圆形的茄盒。切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些。

3、鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道。

4、虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料。

5、茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸。

6、裹一层面糊，下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快。

秘制炸茄盒怎么做

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

茄盒怎么做

1、首先把茄子切片，葱姜切碎，肉馅葱姜末倒入碗中，倒入酱油、料酒、鸡精、香油、盐、玉米油搅匀备用。

2、然后将肉馅放入两片茄子中，面和淀粉调成糊，慢慢加入水。

3、最后将茄盒蘸匀面糊，入油锅炸至两面金黄后捞出控油，再提高油温复炸一次即可。

炸茄盒怎么做呀

1、将茄子切成片，在肉馅中放入盐、鸡精、味精、料酒搅拌均匀。

2、将调好的肉馅放入茄了中，将碗中的鸡蛋打散，加入适量的淀粉，搅拌成糊状。

3、茄盒在淀粉糊里蘸满，再蘸满面粉，起锅烧油，放入茄盒，小火炸至金黄色出锅即可。