十八豆角长豆角的做法
更新时间: 2024-06-02 16:06:46
十八豆角长豆角的做法
十八豆角长豆角的做法:
1、准备好长豆角,把豆角洗干净,沥干水分。
2、用手把豆角折断,差不多的长度就好。
3、大蒜切成碎备用。
4、锅里放水煮开,加点盐,把豆角放锅里焯水。放盐可以使豆角煮后不变颜色。
5、豆角煮熟后,倒出沥干水。
6、炒锅里放油烧热,下豆角翻炒。加适量盐炒匀。
7、然后下蒜末翻炒一会起锅。
8、装盘。
长豆角的吃法大全集
1、蒜香豆角
食材:蒜3瓣;豆角一把;生抽;小米辣;孜然;盐;花椒粉;鸡精;味精;少量水。
做法:豆角分段。油热加入蒜丁炒香,倒入豆角。中火翻炒,盖上锅盖。倒入配料,翻炒均匀,盖上锅盖焖3-5分钟。熟了就可以关火了。
2、家常焖豆角
食材:豆角500克;葱姜蒜适量;老抽、盐、十三香适量。
做法:豆角摘好掰成节洗干净控水。备好葱姜切丝,蒜末。油热放入葱姜爆香放入豆角。再加入盐、十三香、老抽酱油翻炒出香味加半碗水大火烧开,中火豆角焖熟后大火收汁。收汁后加入蒜末翻炒出蒜香味关火,焖一分钟后装盘。
3、干煸豆角
食材:四季豆适量;猪肉适量;干辣椒适量;花椒适量;蒜4~5瓣;大葱半根;姜2片;麻油1勺;生抽适量。
做法:豆角掰成小段,热水焯一下(记得放一勺盐哦),大概变成翠绿色捞出备用。
豆角焯水时可以把肉切成肉丁备用。准备适量葱、姜、蒜、辣椒、花椒。将豆角分批炸至虎皮色捞出。把肉丁炒一下捞出备用。油烧开,把调料爆香。放入肉丁和豆角翻炒。放入盐、生抽、麻油、味精调味。
长豆角怎样腌更好吃又不宜坏
步骤方法:
1、准备一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥;
2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分;
3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐,放500克豇豆,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以;
4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜;
5、放一个星期,第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制。
长豆角怎么腌制好吃又脆
1、首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。
2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。
3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;
4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜。
5、一个星期左右就行,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制;其他,诸如花椒,紫苏之类的,依据个人口味适量着放。
6、为了防止泡菜坛里长出白沫,可以放入几勺高度白酒,比如二锅头;如果泡菜坛里已经长出白沫,还是加入白酒以去掉白沫。
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