冷冻虾仁玉米怎么做好吃

冷冻虾仁玉米怎么做好吃

材料：虾仁150克，玉米100克，豌豆60克，盐1/4小勺，料酒1/2勺，胡椒粉1克，水淀粉1/2勺，葱姜水3勺，水淀粉2勺，鸡精1克，盐1/4小勺。

做法：

1、虾仁处理好，加入盐 、 料 酒 、 胡 椒粉、水淀粉，腌渍15分钟。

2、水烧开后先放豌豆焯透，再放玉米粒轻烫10几秒钟，捞出沥水。

3、调好碗汁，备用。

4、锅烧热，倒入炒菜2倍的油量，中小火将虾仁滑熟至变色后盛出。

5、锅中留少许底油，倒入豌豆粒和玉米粒，中火翻炒10余下。

6、倒入虾仁 ， 翻炒5~8秒钟。

7、加入2~3勺碗汁，将汤汁收浓，即可。

冷冻虾仁直接炒还是水煮一下

冷冻虾仁可以直接解冻，然后洗净并沥干水分，加入姜丝、葱丝以及料酒、盐等腌制十分钟再炒，不用水煮。冷冻虾仁是一种经过多道工艺制作而成的虾仁成品，炒制前不需要焯水，焯水反而会让虾肉变老，影响虾仁的口感和菜的品质。

冷冻虾仁直接炒还是水煮一下

冷冻虾仁不适合直接炒也不能水煮，正确的做法应该是先让冷冻虾仁解冻，然后洗净并沥干水分，并在虾仁中加入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、食盐搅拌均匀，腌制十分钟，再进行炒制。

冷冻虾仁如果解冻后直接炒会有着很大的腥味，因为不经过处理的海鲜都是比较腥的，食用口感较差。但如果将冷冻虾仁焯水的话，掌握不好时间或者火候非常容易让虾肉变老，影响虾肉的口感。

冷冻虾仁的解冻方法

冷冻虾仁在使用前需要将其解冻，将冷冻虾仁从冰箱中取出，放在容器中，先用水冲洗一下，可以加快解冻的速度，当虾体和冻块分离就可以停止解冻了。解冻冷冻虾仁要按照需求量来，解冻后要尽快食用，否则容易变质。

超市的冷冻虾仁能吃吗

能吃。只要没有出现变质或者过期现象就可以食用，而且冷冻的温度一般在0摄氏度以下，在这种温度下可以很好的抑制细菌等微生物的生长和繁殖，同时保留住虾仁的营养价值和新鲜度。

虾仁选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

买的冷冻虾仁玉米怎么吃

虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克。

将虾仁放入碗中，加少量盐。用手抓匀放置5分钟（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。

用厨房纸将水分吸干，将处理好的虾仁加一点淀粉和一点料酒抓拌均匀至上浆。

腌制15-20分钟，胡萝卜切小丁。

将青豆，玉米粒，胡萝卜丁入开水焯2-3分钟。

焯好的蔬菜沥水捞出，锅中适量油，烧至7成热，下入虾仁滑炒至变色。

加入焯好的蔬菜，加入适量盐和鸡精，大火快手翻炒均匀即可出锅。