酸辣蕨根粉最正宗的做法

更新时间： 2024-06-02 08:48:07

1、讲蕨根粉在清水中浸泡一会；2、花生仁淘洗在白酒中浸泡一会热锅爆炒至酥脆；3、捞起备用；4、蕨根粉水烫至软身，关火焖一两分钟；5、捞起置入凉水中；6、蒜瓣和红辣椒剁碎以备用；7、捞起过了冷水的蕨根粉；8、加入适量醋、芝麻油、生抽、盐、辣椒和蒜末，淋上香油即可。

蕨根粉是什么材料做成的

蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。

食材：蕨根粉丝适量、食盐适量、味精适量、香油适量、蒜泥适量、熟芝麻适量、辣椒酱适量、香菜适量。

做法：

1、将蕨根粉丝放入盆里，放上开水泡半小时；

2、把泡软的蕨根粉丝捞起沥干水份并放装入碗里；

3、放盐、味精、熟芝麻、蒜泥、辣椒酱、香油、香菜拌均匀即可。

蕨根粉丝凉拌味道很好。

做法：

准备材料：蕨根粉丝、盐、香油、芝麻、香菜、味精、蒜泥、油泼辣子。

1、蕨根粉丝放入盆里，放上开水泡半小时。

2、把泡软的蕨根粉丝捞起沥干水份并放装入碗里。

3、放盐、味精、芝麻、蒜泥、油泼辣子、香油、香菜拌均匀即可。

蕨根粉丝是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。本草纲目载：蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足。蕨根淀粉是当地人民

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