千页豆腐家常做法

千页豆腐家常做法

1、取出适量千页豆腐，切成厚片。

2、葱切成碎末。

3、在千页豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。

4、抓拌均匀，使千页豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。

5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底。

6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎。

7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油。

8、煎至底部金黄、千页豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。

烤千页豆腐怎么做

1、将千叶豆腐洗净沥干备用、把烤盘底部刷上一层油、然后把千叶豆腐双面刷油放入烤盘摆好、放入烤箱200度下烤制5分钟；

2、拿出后刷蒜蓉辣酱、撒上咸盐辣椒末孜然芝麻；

3、再放入烤箱200度下烤制10分钟。

千页豆腐里面夹肉的做法

油炸千叶豆腐夹肉馅：

材料：豆腐、猪肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油、土豆、白糖。

做法：

1、豆腐一块并用盐水浸泡10分钟。

2、猪肉洗净切成小块。

3、葱、姜洗净。

4、把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。

5、把豆腐切成每组两片，不要断开。

6、肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

7、每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

8、土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

9、先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

10、锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。

11、盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。

12、锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

13、把烧好的酱汁浇到豆腐上即可食用。

千页豆腐的正宗做法

1、食材：千叶豆腐400克、青椒半个、香菜一根、红椒半个、蒜瓣三个。

2、千页豆腐切片。

3、青椒，红椒切好，蒜切粒，准备一点干辣椒和一根香菜。

4、锅内油热下干辣椒和蒜粒。

5、倒入千叶豆腐翻炒。

6、加青椒和红椒翻炒。

7、加酱油，耗油，盐，少量清水，翻炒，焖一下。

8、炒好盛起，撒上香菜即可。