药用山药与食用山药有区别吗
更新时间: 2024-06-02 09:51:12
药用山药与食用山药有区别吗
食用山药是新鲜的山药,而药用山药是山药的饮片,也就是干燥的山药。食用山药与药物应用山药还是有区别,其选择及栽培或者加工都不同,其含有薯蓣皂苷的含量也不同,但是临床食疗保健作用类似。如果你患有临床脾胃疾病,可以选择此类药物及食物进行保健,其中可以选择应用山药煮粥食用保健治疗。
怎样判断山药有没有变质
1、看外观:山药如果有发霉变质,那么从外观上看会有黑色斑点或菌丝样。
2、闻味道:一般食物发霉变质都有一股霉味或腐烂的异味,如有则说明山药发霉变质烂了。
山药:
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药。是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。
中药山药有什么用怎么吃
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药的功效有:
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。
山药的做法如下:
制作食材:
山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
制作流程:
1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝。
2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分。
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
山药怎么吃
1、山药可以蒸着吃,这样山药中的营养物质能很好的被保存。山药蒸熟之后可以蘸着白糖食用,香甜可口,清新软绵,体质虚弱的女性也可以把山药焯一下水,浇上蜜汁,吃了可以滋阴补血。
2、山药可以炒着吃,把山药放锅中爆炒,因为加热的时间比较短,所以山药中的营养成分,特别是维生素C流失的比较少。我们常吃的有:山药炒木耳,虾仁炒山药,山药炒鸡块,山药炒肉片等。
3、山药可以煲汤喝,这是大多数人经常使用的一种方法,把山药煲成粥,再加上几颗红枣,对于一些牙口不好的,消化系统比较弱的人非常实用,而且山药粥比较好消化,脾胃虚弱,消化不良的人应该多喝山药粥。
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