电炒锅怎么做韭菜盒子

电炒锅怎么做韭菜盒子

1、面调成稀糊状。

2、韭菜切好，放入虾皮，盐，花生油，五香粉。

3、馅搅拌均匀，鸡蛋一个打散。

4、饼档中，摊入一张煎饼。

5、摊饼一面摊好拿出待用。

6、锅中继续摊一张饼，铺上馅料，把打散的鸡蛋尽量均匀的倒到上面。

7、盖上刚才摊好的那张饼，把饼的周边压一下。

8、盖上饼档盖子，上下烤五分钟左右（根据饼档情况而定）。

9、时间到（可接盖看一下，火候不到可继续延长一会）后取出来，切块装盘即可。

韭菜盒子怎么做

1、精粉500克，生猪肉500克,韭菜200克。

2、酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。

3、将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。

4、将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。

5、将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。

三鲜馅韭菜盒子教程

1、食材：韭菜5两、鸡蛋5个、香肠2根、虾皮100g、白面适量、花椒粉适量、胡椒粉适量。

2、面粉和成软硬适中的面团，盖上东西，醒一会。韭菜洗净切碎，鸡蛋打匀，热锅倒油倒入打好的鸡蛋炒熟，弄碎。

3、韭菜、鸡蛋、火腿肠末、虾皮、耗油、盐、胡椒粉、花椒粉、一勺油混合搅拌成馅。

4、醒好的面团揉成光滑的面团，面团分成相等大小的小面团。

5、小面团分别擀成薄薄的面皮，面皮的一半放上馅，对折封好口。

6、电饼铛预热后刷上一层薄薄的油，做好的韭菜合放进去，盖上电饼铛，烙六七分钟，面皮表面变黄即可。

如何用电饼档做韭菜盒子需要多久

一、制作材料：普通面粉、全麦面粉、鸡蛋、精盐、韭菜、虾仁、植物油。

二、制作方法：

1、普通面粉与全麦粉按四比一的比例放入容器，用温水加少许精盐揉成比较柔软的面团，放置在一边；

2、韭菜摘好洗净控水切碎，放容器中倒入植物油拌均备用，拌油主要是防止韭菜放盐后会出水，不好包和烙；

3、鸡蛋放少许精盐打散，炒锅放油倒入鸡蛋液，炒碎；

4、小虾仁温水泡一会洗净，粉条泡开煮熟剁碎；

5、所有材料加少许精盐、鸡精拌成馅；

6、醒好的面团分成大小适中的剂子，擀成比饺子大些的薄皮；

7、包馅时候边上多留点，并且尽量不让油和水沾到边上，包好以后边向里挤一排牙，防止烙的时候破裂；

8、电饼铛预热到灯灭，锅里刷一点油，将包好的盒子放入，盖上盖子，烙约五分钟，中间可以反面。

三、注意事项：

1、烙盒子的面可以烫面，也可以不烫，烫面的皮比较柔软，不烫面的会有些脆，视个人喜欢而定。