银耳羹怎么做粘稠

更新时间： 2024-05-15 00:20:29

1、做法：准备红枣，枸杞，银耳。银耳放入冷水中泡2小时，再换温水泡1小时，泡好的银耳去蒂，撕成小块，尽量撕碎。锅中放银耳，枸杞，红枣，熬制40分钟以上。

2、窍门：银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

冰糖银耳羹

1、将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；

2、将红枣冲洗干净备用；

3、将梨洗净去皮后，切成小片；

4、将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时；

5、待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。

1、用料：枇杷4个，雪梨1个，银耳5克，枸杞10克，冰糖1块，水适量。

2、银耳用水泡发，洗净。

3、梨子洗净去皮核，切块。

4、将梨，银耳，冰糖，水放入炖盅，

5、低温档，隔水炖煮2小时左右，银耳软烂。

6、枇杷洗净去皮核，切块。

7、同枸杞一起放入炖盅，继续炖约15-30分钟。

8、熄火，揭盖，盛出食用。

具体做法：先将银耳，百合要提前浸泡一个晚上，然后把银耳根部去掉，撕成小朵放入锅内，放入足量的清水，再放入洗净的百合和莲子，开火烧开，转小火，烧半小时，这时将南瓜切片倒入锅内再煮十五分钟，银耳胶质取出，关火，稍凉放入蜂蜜出锅即可。

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