鹅蛋怎么吃最好
更新时间: 2024-06-02 07:38:07
鹅蛋怎么吃最好
1、白水煮鹅蛋。这种方法可以说是太简单了,不用再介绍怎么做了吧。将洗干净的鹅蛋放进冷水锅中,锅开后,小火煮10分钟就差不多熟了。将煮熟的鹅蛋捞出放进冷水,凉,这样做的好处是好扒皮。将扒过皮的鹅蛋长着切成四半,用蒜泥调制一个小料碗,和着蒜泥吃倍香。
2、清蒸鹅蛋羹。这种做法是非常有营养的,特别适合老人和孩子食用。父亲今年92岁了,是一位抗美援朝的老战士,从80岁时,就每天吃一个鹅蛋羹,现在身体还比较硬朗。用料:鹅蛋1个、葱1根、盐少许、温水鹅蛋的2倍、榨菜少许、香油做法:取一干净的碗,将鹅蛋打入,用筷子打碎,越碎越好;加入鹅蛋2倍的温水,与鹅蛋搅匀;放入烧开的蒸锅,中火蒸10分钟;蒸好的鹅蛋羹中放入少许盐、香油、葱花、搾菜,这道营养美味的鹅蛋蛋花羹就大功告成了。
3、尖椒煎鹅蛋。喜欢吃辣的朋友,不妨试一试这道菜,取一个鹅蛋加一勺水(吃饭的汤勺),几根尖椒,齐头切碎,与鹅蛋搅拌一起,加入少许盐,五香粉。取一口不粘锅,倒入少许油,将油均匀的在锅内转动,将锅面全部粘上油,小火,然后将扮好的鹅蛋均匀的倒入锅中,迅速摊开,待成形微黄后,翻到另一面,煎到成形,两面金黄装盘即可食用。
4、油煎鹅蛋。用料:鹅蛋1个,胡椒粉适量、味极鲜适量。做法:将鹅蛋打入碗中,锅烧热,放入油,略热后放入鹅蛋,中火煎制下,依照个人的口味和爱好,煎至半生熟、全熟,或两面金黄,在煎蛋快好时可撒一些胡椒粉,装盘,撒上味极鲜,或味极鲜单放盘子,蘸着吃。
鹅蛋怎么吃对人身体好
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
2、鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质,脂肪,卵磷脂,维生素,钙,铁,镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。
4、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A,D,E,核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
煮熟的鹅蛋怎么吃好吃
蛋酥豆腐:
原料:内酯豆腐、煮好的鹅蛋、火腿或火腿肠、猪油、淀粉。
步骤:
1、内脂豆腐切小丁,放入加盐的开水中焯2分钟捞出。
2、鹅蛋去壳,切成小丁。
3、火腿或火腿肠适量,切小丁。
4、淀粉入碗加少量冷水做成水豆粉。
5、锅上灶,中火,放猪油1勺,倒入蛋丁。
6、炒至蛋黄出油,倒入1碗开水,放火腿丁,大火烧开,倒入豆腐丁,再次烧开转中火烧至见不到明显的汤时,调入盐、味精、鸡精,翻匀。
7、水豆粉倒入适量勾芡,出锅。
鹅蛋怎么吃最营养
油煎荷包鹅蛋:鹅蛋1粒,酱油少许。将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
水煮鹅蛋:鹅蛋1粒,水半锅半小匙盐。盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟,分钟,蛋全熟。
肉碎煎蛋:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。
鹅蛋怎么吃好吃
1、水煮鹅蛋。就和水煮鸡蛋的做法一样,直接用开水煮熟后去壳食用,鹅蛋的营养成分损失是比较少的,如果觉得单调,可以沾酱吃。
2、鹅蛋羹。类似鸡蛋羹做法,将鹅蛋打到碗里,打散,加温水用筷子完全打散。然后盖上保鲜膜隔水蒸,蒸熟后端出,加上酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道,让蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹,又好吃又营养。
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