云南滇红茶是哪些茶
更新时间: 2024-06-16 21:17:38
云南滇红茶是哪些茶
滇红功夫茶和滇红碎茶。云南红茶简称滇红,属红茶类。
滇红由汉族茶农创制于民国年间,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。滇红以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。
滇红茶泡怎么法
泡滇红茶注入80-90度热水于内杯,盖上杯盖,静置8-15秒,按下杯盖上的出水按钮,茶水被滤至外杯即可。
红茶最大的优点是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。
滇红茶怎么泡出琥珀色
1、滇红茶经久耐泡,冲泡的水质建议山泉水或是纯净水,水温控制在80到90度,水烧开后放三至分钟左右,一般第1到3泡,即入即出、无需闷泡,第1泡为洗茶,要倒掉。
2、从第4泡开始延长到3秒、5秒、8秒递增,之后汤色自呈现为琥珀色,滋味醇厚,花香持久。
滇红茶怎么保存
1、罐储存法:选用市面上的马口铁罐或铁听,也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒、紫砂罐或锡罐,但是要消除原来的异味。家庭贮茶最流行和最常用的方法是用铁听贮滇红茶,简单方便,取饮随意。
2、袋储存法:塑料袋保存滇红茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。塑料袋是比较普遍的包装材料,品种多,价格低廉,使用随意。选用塑料袋时,首先选用适合食品用的包装袋;其次,材料本身不应有异味。
3、阳光:顾名思义,为避免阳光直接照射,阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
4、温度:滇红应低温保存,温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。
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