蘸虾的汁怎么调好吃
更新时间: 2024-06-02 19:58:42
蘸虾的汁怎么调好吃
1、香葱白少许切碎,花生油一小勺,生抽,老抽。 花生油烧热,放入葱白呛出香味,汆入老抽和生抽,搅匀。
2、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 ,量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。
3、辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。
4、酱油+生抽+白糖搅拌,这种是最简单的。
肉包子馅怎么调好吃
1、肉包子馅的原料:猪肉250G
2、肉包子馅的配料:鸡蛋一个、葱姜适量
3、肉包子馅的调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖
4、肉包子馅的做法:
步骤一:猪肉洗净后,切小块剁成肉糜;倒入适量料酒,拌匀后,静止5分钟;将生姜切 片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁,过筛后取汁备用;
步骤二:将滤出的葱姜汁倒入肉糜中,并放入鸡蛋,顺一个方向搅打均匀;
步骤三:放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐,继续沿同一方向搅打;
步骤四:放入切好的葱末,拌均匀,肉包子馅就好了。
请问牛肉馅怎么调好吃
牛肉馅:
原料:牛肉500克,白萝卜1000克,洋葱50克,鸡蛋1个,姜汁50克,嫩肉粉5克,精盐10克,胡椒粉5克,料酒15克,酱油25克,味精15克,香油25克,精炼油30克,干淀粉50克。
制法:
1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末;
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。
注意事项:
1、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩;
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多;
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。
干菜包子馅怎么调好吃
用料:干菜300克、猪肉馅600克、小洋葱1个、菜籽油80克、姜1块、盐少许、蚝油适量。
1、干菜过筛去尘土后,清水泡30分钟,再上蒸锅蒸30分钟,凉后略微剁几下。
2、猪肉馅提前化冻,如果用新鲜的肉馅更好。
3、锅中倒植物油,将切碎的洋葱末、姜末同时入锅。
4、火煸炒出香味,且洋葱末和姜末变黄变干时,将肉馅入锅中继续煸炒。
5、待肉馅变色后,再继续煸炒两分钟,将其中的水气煸炒出来。
6、将肉馅连同油脂一同倒入干菜盆中。
7、根据口味加点盐、蚝油,搅拌均匀即可。
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