土豆怎么炖
更新时间: 2024-06-01 17:39:52
土豆怎么炖
1、原料:土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。
2、做法:牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块;土豆洗净后切块待用,姜切成薄片;将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量以完全浸没过牛肉块为准,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出;
3、将牛肉块放入锅中,加入八角,香叶,生抽,老抽,料酒,大葱段和老姜片,接着将水倒入锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟;最后把土豆块和尖椒放入锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
怎么炖猪蹄又烂又好吃
猪蹄有强壮骨骼、催乳、美容养颜之功效,经常吃猪蹄皮肤就会变得很好,但是很多朋友不知道猪蹄怎么炖又烂又好吃,一起来看看吧。
猪蹄冷水下锅煮。
加入姜片和料酒。
煮开后除去浮沫。
猪蹄捞出备用。
起锅烧热香油。
加入冰糖。
炒制糖色。
加入猪蹄。
加入适量的料酒。
加入葱、姜。
加入适量老抽。
加入一点汤。
放入桂皮焖1小时左右。
放入适量的盐、鸡精调味,收汁即可。
营养美味的炖猪蹄就做好了。
羊肉怎么炖不会柴
要炖羊肉不柴,首先要注意的是我们应该用小火慢炖羊肉,并且在炖羊肉的时候应该冷水下锅而不是热水下锅。还有一种说法是炖羊肉之前将肉放在水中泡几个小时,这样炖出来的羊肉也易烂。
炖羊肉是一个非常经典的菜式,优质的炖羊肉追求的是软、烂、嫩,但是很多人自己在家里制作炖羊肉的时候却不知道为什么,总是将羊肉炖得很柴,一点都没有软、烂、嫩的感觉。
这可能是因为我们在炖羊肉的时候没有掌握好火候,一般情况下炖羊肉最好都是选择小火慢炖,如果心急想要快速将羊肉煮熟而使用大火的话,可能就会让炖出来的羊肉口感不好了。
同时,我们在炖羊肉的时候最好是冷水下锅,这样让羊肉慢慢加热就不会像用热水一样,一下就把肉的表面烫熟了。还有一种说法是可以在炖羊肉之前将它放在水中泡几个小时,让它充分吸收水分,这样炖出来的羊肉也易烂。
狐狸肉能吃么怎么炖才好呢
能吃,不过一定要加工好,不然会中毒。食用:与面包搭配食用。 所用原料:狐肉500 克。调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱花、姜丝。美味的制法:先将狐肉洗净,放入沸水锅年焯一下,捞出洗去血污切块。清洗去杂洗净。然后锅烧热,投入狐肉偏炒,烹入料酒、酱油,煸炒,加入精盐、葱、姜和适量水,烧至肉熟烂,加入味精、胡淑粉,推匀出锅即成。这样食用最佳按:狐肉具有补虚暖中、解疮毒之功效。《医学入门》载:“补虚,治健忘。"《四川中药志》载“治水积黄肿。”用于治疗虚劳体弱健忘、惊悸水气、黄肿、疮毒等病症。健康人食用能强身少病。
夏天怎么炖鸡汤好喝有营养
1、归芪乌鸡汤
(1)把买回家的乌鸡先宰杀去毛后清洗干净,再去掉内脏以及鸡爪,之后放入温水中,再倒入适量料酒,开大火。
(2)煮开后捞出乌鸡,再放入清水里面,撇去浮沫,这样处理的乌鸡没有腥味,再将温水倒入砂锅里面,然后放入乌鸡。
(3)放入葱姜以及香菇,再放入盐,当归以及黄芪,大火煮开后转成小火慢慢炖煮,一般炖煮一小时,放入鸡精,撒些白胡椒粉即可食用。
功效:归芪乌鸡汤能够有效补气养血,补肾养肝。
2、红豆乌鸡汤
(1)先准备好红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只,之后把全部的食材都清洗干净,倒入烧开水的锅里。
(2)大火烧开后中火煲煮3小时,出锅前放入少许盐调味即可盛出。
功效:这款红豆乌鸡汤可以补气养血,美容养颜,强身健体。
3、木耳金针乌鸡汤
(1)把乌骨鸡处理清洗干净后去掉内脏,再切成块状,之后把黑木耳和金针菇放入水中浸泡清洗干净.
(2)之后把食材和乌骨鸡一块放入炖盅里面,倒入清水,小火隔水炖煮三小时就大功告成了。
4、枸杞红枣乌鸡汤
(1)直接把乌鸡宰杀去毛后清洗干净,再去掉内脏,之后放入烧开水的锅里煮五分钟,之后捞出控干水。
(2)然后把枸杞放入温水里面浸泡,红枣和生姜洗干净待用,之后将水倒入瓦煲里面,烧开后放入全部的食材。
(3)大火将水烧开后中火煲煮三小时就完成了。
功效:这款枸杞红枣乌鸡汤可以补气养血,美容养颜,还可以益精明目。
5、人参乌鸡汤
(1)直接把干人参放入温水里面浸泡软,再捞出冲洗干净后切成段,再放入砂锅里面,倒入高汤,放入锅里蒸半小时后捞出。
(2)之后把乌鸡切开,放入烧开水的锅里焯一会,之后把蒸好的人参塞入鸡腹里面,再把蒸人参的原汤煮开,撇去浮沫。
(3)倒入砂锅里面,放入乌鸡,再倒入料酒,放入盐和味精,放出葱姜,再放入冬菇、火腿以及冬笋片。
(4)放入熟猪油,盖好盖子,大火烧开后小火烧两小时即可。
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