咸味腊八粥的做法
更新时间: 2024-06-02 22:04:29
咸味腊八粥的做法
1、肌肉切小丁,香菇泡发后和莴笋,胡萝卜切成小粒备用。
2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟,加入少许色拉油。
4、锅中烧开水倒入莴笋,胡萝卜,香菇,青豆焯烫一下备用。
5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7、米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8、再把莴笋,胡萝卜,香菇,青豆倒进去搅拌均匀。
9、用汤勺不停搅拌以免糊底,再煮上5分钟,加入盐,胡椒粉,香油调味即好。
10、咸味腊八粥就做好了。
咸味腊八粥的做法
1、准备好大米、糯米、绿豆、红豆、黑米、花生;
2、提前一夜泡上;
3、切好姜末待用;
4、白菜邦切丝备用;
5、腊肠切丁,用少许油煸炒一下待用;
6、谷物和豆类开水下锅,大火烧开转小火责;
7、十分钟后放入煸好的腊肠丁;
8、下白菜丝,再煮15分钟;
9、起锅前加盐、胡椒粉、鸡精搅匀即可。
腊八粥的做法家常
1、【原料】大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
2、【制作方法】先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。
东北腊八粥的做法
东北腊八粥的做法很有技巧性,按照一定的方法和步骤才行,下面是东北腊八粥的用料及基本做法:
用料:糯米、百合、薏米、莲子、核桃、红枣、小米、山药。
基本做法:
1、将食材准备好,偏硬的食材应提前一晚泡好;
2、所有的食材放到一起,用水洗干净;
3、将腊八食材放入锅中,加入适量的水,应为腊八中部分食材吸水,所以要比平时煮粥放的水多一些;
4、大火煮开,煮开的过程中,锅中会有泡沫,用汤勺将泡沫滤掉。煮开之后,调到小火慢熬,注意要经常搅拌,避免粥溢出锅外;
5、大概半小时之后,将粥盛入碗中,一份美味的东北腊八粥就完工了。
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