油炸泥鳅怎么炸才酥

油炸泥鳅怎么炸才酥

油炸泥鳅需要复炸一下才会酥。

食材准备：泥鳅，鸡蛋，面粉，油，盐，姜，料酒。

1、第一步将准备好的泥鳅用水清洗干净，放旁边备用。

2、然后在清洗好的泥鳅上加盐，料酒，姜丝和鸡蛋，拌匀腌一下。

3、放入适量面粉，翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅。

4、锅里放油，用中火，倒入泥鳅，炸到两面金黄。

5、炸好后即可出锅，火开大一点再放入炸好的泥鳅进行复炸，这个步骤会让泥鳅更加酥，炸完装盘即可。

泥鳅怎么煮好吃

一、干烧泥鳅

1、准备食材：泥鳅10条、油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、干辣椒适量、姜10克、花椒粒1克、料酒15克。

2、将泥鳅洗净用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟。

3、热锅凉油，下泥鳅煎至两面金黄色捞起。

4、锅底留底油，加葱姜蒜、辣皮子、花椒粒炒出香味。

5、下泥鳅，加水、料酒、生抽、老抽和盐翻炒1分钟即可。

二、泥鳅汤

1、准备食材：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒适量。

2、锅中倒油炒一下泥鳅去腥味，加姜蒜料酒炒香。

3、倒入砂锅里加2碗水大火烧开。

4、中小火炖30分钟熬出汤汁变白出香味，出锅撒点盐即可。

三、焖炖泥鳅

1、准备食材：泥鳅鱼500克、植物油一勺、辣椒适量、黄豆酱一勺、料酒适量、大蒜适量。

2、泥鳅鱼洗干净，不过活鱼很难弄得，先撒点盐，让它吐沫子把内脏清空，在切段，烧开水焯一下泥鳅鱼。

3、热油炒大蒜辣椒爆出香味，黄豆酱爆炒一下。

4、接着放泥鳅，不停地翻炒，炒5分钟组员即可。

养殖泥鳅怎么清除敌害

要及时清除杂草、残饵,防止敌害生物如水蜈蚣等的繁殖、 生长，同时要做好鱼病防治工作，以提高泥鳅苗的成活率和泥鳅 苗的质量。底栖鱼类与鱼混养，能疏松池底淤泥,促进细菌的分 解，给微生物的繁殖生长创造良好的环境条件，也为鱼类的生活 创造了良好的水体环境，同时不与鱼争食，充分利用了水体空 间，是一种有发展前途的养殖方式。泥鳅与花鲢、白鲢混养效果最佳，不宜与尼罗罗非鱼混养。泥鳅鱼混养，要求鱼池不漏水，塘埂紧实。一般先放鱼种， 后放泥鳅。鱼种放养前，应用生石灰或漂白粉清塘，待药性消失 后即可注水放养。泥鳅种放养量，每平方米为100 ~200尾。

鱼缸泥鳅怎么养

鱼缸泥鳅宜生活在湖池，长的比较慢。泥鳅饲养要点：

1、泥鳅属温水性鱼类，生活在15—30℃范围内，饲养在最适24—27℃的水温范围。

2、雌雄泥鳅的鉴别方法，可观其外表：雄的头尖，胸鳍窄长，身体与尾端一样粗细。

3、由于泥鳅属杂食性鱼类，所以无论米糠，或者麦、蝇都食用。