求稀奶油做法

求稀奶油做法

材料：4个鸡蛋的鸡蛋清、少许盐、糖、白醋。

做法：

1、将4个鸡蛋清打散，直到蛋清上面有一小层的小泡泡即可；

2、加入三分之一勺盐、一滴白醋、一勺糖继续搅打鸡蛋清；

3、打到点稠时，再加一勺糖，继续搅打；

4、打到比第三步中的鸡蛋清更稠的时候，再加入一勺糖，继续打；

5、搅打大约10分钟后，用打蛋器将打的蛋清挑起，若蛋清能够立起来即可完成。

稀奶油的用途及做法

稀奶油是奶油的一种，主要是用来制作蛋糕，也可以用来制奶油面包，冰淇淋、慕斯蛋糕，提拉米苏以及一些小零食，制作稀奶油需要用到吉利丁片和牛奶，然后再用电动打蛋器高速打发成固体泡泡状就可以了。

稀奶油是以乳脂或牛奶为原料，在其中提取出的黄色或白色脂肪性半固体食品，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，可添加于咖啡和茶中。

稀奶油里面含有的脂肪成分比我们平时常吃的牛奶要高出很多，可以为机体提供能量，所以，吃稀奶油可以补充能量，让身体更加有活力。

稀奶油的打发很重要，冬天稀奶油可以直接打发，在夏天打发稀奶油必须事先把打蛋头和装奶油的盆放在冰箱冷藏一段时间再隔冰水打发。

稀奶油和淡奶油的区别是什么

稀奶油和淡奶油的区别：奶油的浓度不同。一般吸奶油的浓度在3%~5%左右。而淡奶油的浓度在10%~20%，同时但奶油的营养比较丰富，含有大量的维生素以及矿物质，还有多种氨基酸。

奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

喷射稀奶油可以代替打发奶油吗

1、喷射稀奶油不能代替淡奶油进行打发，喷射稀奶油和淡奶油相比，制作方式、食用口感等方面都是不一样的，所以不能代替。

2、一般来说，喷射稀奶油是利用大豆油加水制作而成，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来，是一种天然的食材。

3、食用口感方面，淡奶油的食用口感更加纯正，细腻感更加突出，而且没有油腻的感觉。

4、淡奶油其实就是生活中常说的动物奶油，常用于打发裱花，本身是不含糖的，但是打发后的稳定性差一些。

5、生活中常见的奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等食物，都要用到淡奶油。

6、淡奶油如果没有开封，是无需冷藏的，常温保存就行。

7、对于袋装的淡奶油，使用时尽量将开口开的小一些，这样做有利于保存。

8、需要注意的是，开口之后保持开口处的干净，用锡纸包紧后再用夹子夹紧，一定要注意密封性。

9、最后放进冰箱中低温保存就可以了，差不多可以保存一个月左右。

超市买的稀奶油怎么吃

一、奶油馒头。

1、准备材料：淡奶油 70克、酵母 2.5克、面 300克、水 70克、细砂糖 40克、盐 1.5克。

2、第一步面包桶内放入淡奶油、水、细砂糖和盐拌匀。

3、然后放入准备好的面粉、酵母和面半小时。

4、再发醒半小时。

5、取出面团，再用手将面团揉几下，搓成长条，切成一段段。

6、揉圆后放在油纸上，放进蒸笼里。

7、盖上蒸笼盖，蒸15分钟。

8、然后取出，这样就完成了。

二、奶油虾。

1、准备食材：稀奶油50g、黄油15g、虾仁12只、盐5g。虾仁洗净、开背备用。

2、热锅，依次加入安佳黄油、开背虾仁，翻锅。

3、再依次加入盐、安佳稀奶油，翻锅，收汁即可。

三、奶油冰激凌。

1、准备食材：牛奶200ml、淡奶油200ml、蛋黄2个、白砂糖。蛋黄加入40g糖，把蛋黄和白糖搅拌均匀。

2、加入牛奶，注意是分次加入，加入少许搅拌均匀，再加入，再搅拌！

3、把搅拌均匀的蛋奶液小火加热，注意要一直搅拌，小心粘锅底，微沸后停火，晾凉备用。

4、将淡奶油和糖20g放入容器，使用电动打蛋器打发。

5、将晾凉的蛋奶液倒入打发的奶油中，搅拌均匀！放入冰箱冷冻层1小时，取出再次搅拌（可以电动打蛋器）后放入冰箱冷冻，这样反复3次即成！图片上颜色发黄的是奶油的，浅色是买的冰激凌粉做的。