冬阴功的怪味是什么

冬阴功的怪味是什么

冬阴功里面的怪味有可能是香茅的味道，但是这种味道是因人而异的，有人觉得是香味，有人却难以忍受，另外因为冬阴功里的调味料比较多，混合在一起就会形成一股怪味，不过喝几次有可能就习惯了。

冬阴功有味道是什么原因

冬阴功是泰国和老挝一道富有特色的酸辣口味汤，其主要的食材有柠檬叶、香茅以及虾，在泰国大小餐馆都非常常见，是泰国菜的代表。冬阴功中“冬阴”是酸辣的意思，“功”就是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。

有部分人第一次吃冬阴功的时候，会感觉它有一股怪味，让人难以忍受，其实这有可能是因为里面的主要材料——香茅的缘故，加上香茅煮成的汤味道会更大一些，但是这是因人而异的，有人觉得是香味，但是有的人却接受不了。

对于有的人来说，冬阴功的味道是非常好，它里面有鱼露、咖喱酱、柠檬草、虾酱等等，可以说是五味俱全，但是对于没有喝习惯的人来说会觉得这些调料加起来味道特别恶心，让人难以忍受，不过一部分人喝过几次就会习惯的。

冬阴功汤的做法

1、食材：冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

2、虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；

3、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

4、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

5、放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

冬阴功汤怎么做

1、主料：牡蛎适量。

2、辅料：虾适量、草菇适量。

3、调料：姜适量、干辣椒3个、香茅适量、高汤（冬阴功）适量、鱼露适量、柠檬汁少许、椰奶适量。

4、做法：

（1）将草菇洗净改刀，虾去壳洗净，牡蛎洗净。

（2）将香茅，辣椒，姜，毛里橙叶包入调料包中。

（3）在加有水的锅中放入调料包，待水开后放入草菇、冬阴功汤膏，搅拌均匀，使其完全溶解。

（4）等水再次沸腾放入虾和牡蛎。

（5）最后挤入柠檬汁，鱼露。

（6）关火后再放入椰奶搅拌均匀即可。