如何做泰式冬阴功

更新时间： 2024-06-02 22:21:01

1、锅底少油烧热，放入鲜虾炒至两面金黄捞出，留底油倒入番茄翻炒。

2、番茄炒至出汁后倒入1000ml的水，放入香菜、柠檬叶、良姜、干辣椒和冬阴功酱一同熬煮。

3、煮开后可捞出部分多余的香料，再倒入蟹味菇继续熬煮。

4、蟹味菇煮熟后倒入处理好的鲜虾、鱿鱼须和花甲。

5、等到花甲都煮开时倒入椰浆翻拌均匀。

6、最后倒入鱼露，挤半颗柠檬汁即可出锅。好喝的冬阴功汤就大功告成啦。

7、吃的时候撒点儿辣椒圈和柠檬片，既装饰，又增添口感。

冬阴功炒饭的做法

1、蔬菜切丁、虾肉放一点点盐腌渍片刻（可以根据自己的喜好搭配各种蔬菜、海鲜）。

2、热锅放油，倒入虾仁翻炒，再放入切好的配料一起翻炒，盛出备用。

3、另起锅，放油，滑入鸡蛋翻炒，滑散鸡蛋，倒入隔夜米饭，用铲刀慢慢按压米粒，炒至松散后，倒入之前炒熟的配料，倒入味好美冬阴功风味调料，不停翻炒，直到米饭完全炒热。

4、关火，装盘，撒葱花。

1、准备冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。

2、虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；

3、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

4、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将冬阴功酱、香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

5、放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

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