豆腐饼怎么做

豆腐饼怎么做

1、豆腐沥干水分，用手捏成碎末。

2、猪肉剁成肉沫，胡萝卜切成小丁，葱切葱花，一起放入一个大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食盐，搅拌均匀。

3、将肉沫搅拌至稍黏稠的状态，倒入捏碎的豆腐。

4、将肉沫和豆腐搅拌成团至不易松散的状态。

5、把肉沫豆腐揉搓成合适大小的饼状，并在左右手来回拍打。

6、取30克面粉，两个鸡蛋打散。

7、将豆腐饼沾上面粉。

8、再放入蛋液中，均匀的裹上蛋液。

9、平底锅多倒一点油，中火烧热后，转小火，将豆腐饼放入锅中。

10、煎2-3分钟后，直至表面金黄色后翻面，另一面同样煎至表面金黄色即可出锅

虾皮豆腐饼的做法

1、食材：豆腐一块、鸡蛋一个、胡萝卜一小根、面粉50克、盐2克、虾皮20克、青菜1小把、油适量。

2、青菜、洗净切碎。

3、豆腐用手抓碎。

4、先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。

5、除油外，继续放虾皮、盐、面粉用手抓匀备用。

6、用手搓圆压扁。

7、平底锅放适量的油，小火加热。

8、把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，千万不要大火煎哦。

9、中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。

甜椒豆腐饼如何做

1、甜椒豆腐饼的用料：豆腐一块、五香粉适量、盐适量、坚果25g、甜椒半个、淀粉75g、芝麻10g；

2、准备好所有食材；

3、将坚果捣碎！可以放各种的坚果：腰果、碧根果，花生，巴旦木…

4、将豆腐捣碎；甜椒剁碎。

5、甜椒，鸡蛋，坚果碎，甜椒碎，盐，五香粉，淀粉全部倒入豆腐中，搅拌均匀；

7、用手做成饼状，放在电饼档上煎至两面金黄色即可；制作完成。

香煎花生豆腐饼

1、主料：豆腐1块、花生适量。

2、辅料：香菜3根、鸡蛋1个、芝麻适量、淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、黑芝麻适量。

3、花生米少油炒熟，装盘放凉后备用。

4、大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里。

5、无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎。

6、香菜洗净切碎。

7、豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻。

8、倒入少许土豆淀粉。

9、撒入少许盐。

10、撒入适量黑胡椒粉。

11、将豆腐碎与调料搅拌均匀。

12、揉成大小均等的圆球。

13、将花生米装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒。

14、将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎。

15、不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球。

16、用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎。

17、3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可。

鸡蛋豆腐饼的做法

适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。

准备食材

把豆腐压成泥

把鸡蛋打入豆腐泥中

加葱花、胡椒粉、盐拌匀

再加入面粉

拌匀

平底锅加热，刷一层油，用勺子把豆腐面糊盛在平底锅中，用勺子按扁按圆

一面煎金黄，翻面煎至两面金黄即可