白灼虾没有料酒怎么做

白灼虾没有料酒怎么做

1、食材：鲜虾200g，香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个。

2、鲜虾清洗干净备用。

3、把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用。

4、小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。

5、把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。

6、锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉，蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。

7、把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。

没有料酒和糖怎么做虾好吃

食谱一：香辣虾

原料：活虾，土豆，冬笋，西芹，大葱，蟹酱，蟹油，味精，鸡精，干辣椒。

步骤：

把土豆去皮切块，冬笋切块，西芹切条，大葱切段备用；把活虾清洗干净，在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味；支炒锅，放入适量蟹油，然后加入少许干辣椒段，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒；待配料差不多熟后，放入蟹酱，然后放入少许味精、鸡精，继续翻炒；炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，出锅即可。食谱二：微波烤虾

活基尾虾，啤酒，盐，味精，葱，姜片。

步骤：

将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟；锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出；虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟出锅即可。

做红烧肉没有料酒怎么办

做红烧肉没有料酒可以用生姜、葱、八角来代替。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

可乐鸡翅没有料酒怎么去腥

因为血水有较重的腥味，因此在做可乐鸡翅前应将鸡翅焯水，等血水出来后用水冲洗鸡翅，以去除腥味。在腌制鸡翅的时候加一点柠檬汁可以去腥。在做鸡翅的时候可以加点调料，都有很好的去腥效果。

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

做红烧鱼没有料酒怎么办

红烧鱼可以没有料酒，可以用白酒或红酒代替。

食材：活鱼、姜、黄酒或白酒、白糖、辣椒。

红烧鱼做法：

1、将鱼洗净，在鱼背上划几刀，用手在俩面抹上盐，先放置半小时左右，可以防止鱼皮在煎锅时粘锅；

2、将锅先用姜抹一遍，将锅烧热，放入油，将鱼放入，煎至俩面金黄，尽量不要将鱼皮弄破；

3、待鱼俩面煎好后，快速倒入少许黄酒，放多些白糖，放些许老抽酱油，放入些许生姜片，也可以放入少许辣椒段，加水至鱼身，小火闷锅；

4、在闷锅时，每过一段时间，用锅铲将汤汁浇到鱼身上；

5、汤汁快干时放入少许味精，洒入葱花；

6、起锅，完成红烧鱼制作。