韭菜蛋炒饭的做法

更新时间： 2024-06-02 08:35:23

1、准备食材，将韭菜、鸡蛋、虾仁、米饭分别洗净，切好的，待用。

2、将鸡蛋打开，搅拌成鸡蛋液，再放入适量虾仁，一起混合搅拌。

3、热锅中倒油，将鸡蛋液入锅，慢慢成形，出锅。

4、搅拌均匀，再将切好的韭菜入锅，快速翻炒。

5、然后将事先备好的米饭入锅，不停混合翻炒均匀，大火持续。

6、放盐等调料，翻炒均匀，然后就可以出锅啦，香喷喷的哦。

蛋炒饭的做法简单

食材：米饭，番茄酱，西红柿，鸡蛋，小葱，油各适量。

1、小葱切葱花，西红柿洗净用刀转圈削皮，去掉皮的西红柿去蒂切小块备用。

2、鸡蛋加入半勺凉水打散，热锅少油倒入蛋液，蛋液未凝固时放入米饭，把蛋铲碎炒散盛出备用。

3、锅里倒入少许油，小火放入葱炒出香气，放入西红柿丁翻炒出红汤。

4、加入番茄酱和米饭，在放入盐炒匀，出锅前放入葱圈略炒即可。

1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；

2、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）。

3、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内。

4、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

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