阳澄湖大闸蟹煮粥的做法

阳澄湖大闸蟹煮粥的做法

1、准备好原料;大闸蟹、米：

2、将檽米和梗米混和，清洗;

3、添加适量的水，开火灾烧开，再变为文火慢煮，正中间用勺搅拌两下;

4、大闸蟹用软毛刷在水流下清理干净;

5、接开大闸蟹手机后盖的盖;

6、再从大闸蟹正中间剁开;

7、除去大闸蟹上的残渣，再将蟹肉取下;

8、当粥熬煮到八成熟时添加生姜片;

9、再倒进出解决好的大闸蟹;

10、盖上再文火慢煮五分钟;

11、煮好后添加盐和白胡椒粉调料;

12、最终倒进大葱末搅拌均匀就可以了。

冷冻的阳澄湖大闸蟹能吃吗

1、冷冻过的阳澄湖大闸蟹是能吃的，但如果大闸蟹死掉了，就不建议食用了。当然，如果死亡时间比较短，是可以食用的，死亡较长时间的大闸蟹不可继续吃。

2、如果是煮熟的阳澄湖大闸蟹，放进冰箱里冷冻过，那么再加热食用是可以的，只是口感会下降许多，没有第一次煮好的时候味道鲜美。冷冻的熟大闸蟹，必须再次充分加热才能吃，还要注意，做熟的大闸蟹不能保存太长时间，若存放太久，就不要吃了。

3、鲜活的大闸蟹要尽快吃完，不要存放太长时间。一般大闸蟹比较适合在10℃的温度下保存，这个温度，大闸蟹会处于冬眠状态，不会轻易死亡，但还是不建议保存太久。

4、平时保存阳澄湖大闸蟹不要放进冰箱冷冻，或者是速冻，因为冷冻过的阳澄湖大闸蟹，再次进行加热食用时，肌肉组织严重脱水，汁液严重流失，这样一来，口感和品质会发生较大的变化。

阳澄湖大闸蟹好吃做法

1、将大闸蟹外壳清洗干净，用刀对半切成块，蟹腮、蟹胃、蟹心等不能吃，去除掉！蟹钳要用轻拍几下！

2、撒上淀粉，颠几下盘子，让大闸蟹均匀地沾上淀粉。生姜切丝，青葱切成段，蒜切成片。

3、把油倒入锅内，油要多一些。等油烧热，放入切好的大闸蟹块小炒至表面变红，七成熟就行（按个人口味）。

4、把大闸蟹块捞出来沥油，把锅洗干净后，倒入少量的油，然后放入姜丝、蒜片、葱、味精等爆香即可。