清蒸鲈鱼怎么做的

清蒸鲈鱼怎么做的

1、首先将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀，撒入盐，葱段，姜丝。

2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。

3、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油鲈鱼即可。

冰冻鲈鱼怎么做好吃

1、清蒸最好吃，也可以和腊肠、葱一起做成葱香腊肠鲈鱼。

2、准备材料：鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克。

3、小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。

4、切成细丝，这样切出的葱丝比较细长

5、腊肠斜切成片，不要太厚。

6、鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。

7、放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调节时间。

鲈鱼怎么做怎么解冻

解冻方法：.将冻鱼放在常温下的水中，加入一勺盐，即可很快的解冻。

主料：海鲈鱼一条（约2斤）。

调料：白糖、黄酒、酱油适量、葱切丝、蒜切末、姜切丁、植物油二两，少许盐。

做法：

1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，并且清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味；

2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味。将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色；

3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟；

4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝即可。

冷冻后的鲈鱼怎么做好吃

1、准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。

2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。

3、姜和葱切成丝备用。

4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。

5、锅内加上适量的清水。

6、把鱼放锅内。

7、盖上锅盖，开火蒸10分钟。

8、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。

9、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

10、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。

11、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。

12、再加入适量的蒸鱼豉油，出锅。