做饺子要用什么面粉

做饺子要用什么面粉

常用饺子面粉为小麦面粉。以韭菜鸡蛋饺子为例，做法如下：

一、原料：

韭菜300克、鸡蛋3个、盐适量、油60克、水150克、小麦面粉400克。

二、步骤：

1、韭菜洗净，晾干水分，切成小段。

2、鸡蛋打三个打散，锅放油热锅，将鸡蛋煎熟。

3、将鸡蛋煎熟放凉切碎，和韭菜一起混合加入油和盐，搅拌均匀备用。

4、面粉加水，搅拌成絮状，揉成面团，静止10分钟醒面。

5、将面分两段，搓成长条，切成小丁。

馄饨皮用什么面粉怎么做

1、将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带；

2、再经刀辊切割制成云吞皮将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团；

3、用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用；

4、 擀成方形，即可开始包。

凉皮的面用什么面粉

1、对于做凉皮而言，最好的面粉就是中筋面粉。用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。这就是很多人为什么做出了凉皮太硬没嚼劲，一拉就断，一蒸就散的原因。

2、所以做凉皮最重要的就是选对面粉，这也是制作凉皮最重要的第一点。

做松饼用什么面粉

1、制作松饼最好还是用低筋面粉，如果没有底筋面粉可以使用中筋面粉，但筋道强了一些，吃起来有种馒头的感觉。我们需要准备好鸡蛋2个、牛奶适量，低筋面粉100g，细砂糖30g，蜂蜜适量，泡打粉3g，盐5g。还可以准备一些熟芝麻或者花生碎味道更好。

2、准备一个干净无水的大容器，将少许的植物油倒入其中，再把鸡蛋打散以后加入细砂糖和盐搅拌均匀，还可以倒入少许牛奶，也可以不加。将低筋面粉和泡打粉最好过筛，然后继续搅拌，成为浓稠的面糊。

3、最后在制作松饼的时候，不要倒入太多的油去炸松饼，而是在锅表面刷一层油，将面糊倒入一小部分在锅中开始小火煎熟，等到表面出现很多的小泡泡就可以翻面，煎熟后出锅。