苦瓜的做法有哪些

苦瓜的做法有哪些

1、首先准备好我们需要的食材，苦瓜和鸡蛋。苦瓜去掉瓤。

2、苦瓜剁碎，切成小粒状，装入盘中。

3、把鸡蛋打入，加入食盐，用筷子搅匀。

4、锅里加油烧热，把苦瓜鸡蛋液放入，注意不要用锅铲，这时我们要端起锅晃动，使蛋液均匀向四周滚动。

5、至蛋液定型之后，我开始抖动锅，先看看是否有粘锅的现象，如有使劲抖动锅就可以了，然后颠勺使成饼状的苦瓜鸡蛋翻过来。

6、至苦瓜鸡蛋饼熟后，再翻一下盛入盘中即可！看看！是不是色香味俱全！这么炒出来的苦瓜苦味并不明显！

苦瓜的好处

苦瓜的好处：

1、苦瓜具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效，对治疗痢疾，疮肿，中暑发热，痱子过多，结膜炎等病有一定的功效；

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力，保护心脏等作用，苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，能使捏取脂肪和多糖减少；

3、促进饮食，消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效；降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和

凉瓜和苦瓜的区别

凉瓜和苦瓜两者并没有什么区别，凉瓜是苦瓜的一个别称，两者是同一物种。苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，是一种耐热植物，对温度的要求较高，原产于印度，在中国南北地区均有栽培，于17世纪传入欧洲地区。

保存苦瓜之前，如果发现苦瓜的表面有破损，应该将其尽快使用或丢掉，这样的苦瓜是不能够保存太长时间的。

建议用报纸将苦瓜遮起来避光保存，要将其放置在干燥阴凉的通风处，避免靠近水源，使得苦瓜受潮。

最好使用质地柔软的物品来包裹苦瓜，这样可以避免苦瓜表面受到摩擦或刮损，使苦瓜更好地保存。

关于苦瓜的有什么菜式

关于苦瓜的家常菜式如下：

1、苦瓜酿肉。

2、盐菜炒隔夜苦瓜。

3、苦瓜炒小鱼。

4、苦瓜炒腊肠。

5、砂锅苦瓜。

6、素炒苦瓜。

7、苦瓜煮鱼头。

8、苦瓜炒回锅肉。

9、苦瓜炒蛋。