包饺子用馄饨皮行吗

包饺子用馄饨皮行吗

包饺子用馄饨皮可行。

饺子：源于古代的角子，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意，红糖，花生，枣和栗子等包进馅里，吃到如意，吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

包饺子用什么面粉

1、包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

2、饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。

3、以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮，破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起，面汤清晰无沉淀，饺皮洁白，透亮，有光泽且柔软，品尝时口感细腻，爽口，不粘牙且有咬劲。

驴肉包饺子用什么配菜馅好

1、泡除血水。驴肉在剁馅前，需要在清水中浸泡1-2个小时，期间最好换1次清水，把驴肉中的血水泡除干净。因为驴肉的膻味很大一部分是来自于血水，所以要把血水泡除干净。

2、剔除筋膜。在剁馅时，需要提前把驴肉的筋膜剔除干净。驴肉的筋膜即使剁碎，也不容易软烂，所以需要在剁馅时剔除干净，否则会极大的影响驴肉馅的软嫩。

3、打入足量的花椒水。把花椒用温水泡10分钟左右，制成花椒水；按水与肉馅1:3的比例分次打入驴肉馅中。打入花椒水既可以让驴肉馅更加的软嫩多汁，而且还能去除驴肉的膻味。

4、葱姜调料要足够。因为驴肉的膻味比较大，所以在调馅时需要多放一些葱、姜和五香粉等调料，来起到去味提鲜的作用。

5、油与鸡蛋不能少。在调好馅后，要倒入适量的食用油和打入鸡蛋，再进行最后的调制。这样可以锁住馅料的水分，让煮出的饺子汁水更加丰富，口感更加鲜嫩。

6、食材驴肉500克、鸡蛋1个、大葱2根、姜末少许、花椒水适量、食用油、酱油、蚝油、香油、盐、五香粉、鸡精。驴肉放入清水中浸泡1个小时，泡出血水洗净。

7、把洗好的驴肉剔除筋膜后，用刀剁成泥状。

8、把剁好的驴肉放入盘中，分次倒入花椒水，用筷子沿一个方向搅拌上劲。

9、大葱切碎和姜末一起放入盆中，加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、1勺五香粉和1勺鸡精调味，然后用筷子沿同一个方向搅拌均匀。倒入适量的食用油，打入1个鸡蛋，淋入少量的香油，然后再次顺着同一个方向搅拌均匀即可。

郭芙蓉包饺子用棉线穿是在哪一集

《武林外传》中郭芙蓉包饺子用棉线穿是在第20集，郭芙蓉包饺子真的是不走寻常路，她先用浆糊粘再用棉线穿，她说这样就不担心饺子会裂开了，只不过，这样做出来的饺子真的可以吃吗？

在第二十集中，是女侠郭芙蓉操办过年，过年必备的食物肯定有饺子。其实，郭芙蓉家世比较显赫，她没怎么干过活，所以对于包饺子，她自己也不清楚该怎么弄，不过郭芙蓉的脑洞比较大，虽然是第一次包水饺，但在各种道具的帮助下，她的饺子完成了。郭芙蓉的饺子用浆糊、针线包成的。

后来饺子终于下锅了，而佟湘玉为了不让郭芙蓉太丢脸，就提前给大家说好，就算难吃也说好吃，毕竟这是郭芙蓉第一次包水饺，可没想到结局让人哭笑不得，因为这个水饺太难吃了，所以大家集体吐了。

剧中，郭芙蓉梦想当女侠，因此就离家出走，不想在同福客栈被扣下了，从此就开始了杂役生活，这才有了剧中别出心裁的包饺子的方式。