馒头蒸多久可以出锅
更新时间: 2024-06-16 20:39:44
馒头蒸多久可以出锅
建议蒸馒头10-20分钟就可以出锅了。如果馒头的个头比较大,受热会比较慢,所需的时间就会长一些。如果是直径约3-4公分的馒头,因这种馒头个头比较小,开锅之后蒸10分钟左右即可,具体可以通过馒头的状态来判断。
馒头,别称馍、蒸馍,是一种用面粉发酵蒸成的食品,主要营养成分是碳水化合物,是补充能量的基础食物。
馒头制作简单,携带方便,味道松软可口,营养丰富,是中国人日常主食之一。
馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。
做馒头蒸熟后的紫薯和面粉的比例
紫薯与面粉的比例为3比10。制作步骤:
1、把面粉及发粉混合均匀, 过筛进搅拌盆内,再加入糖, 盐及2大匙的食用油,然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
2、 加入紫薯泥, 用筷子搅拌一会后, 用手揉成团。
3、把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉大约20分钟至光滑不黏手的面团。
4、把搓揉好的面团滚圆, 盖起发酵60到90分钟或至超过双倍大,然后把膨胀超过双倍大的面团放气。
5、把放气后的面团往后拉紧,再度滚圆, 盖起让它延续发酵1
怎么蒸馒头
1、准备好面粉、水、盐、白糖、酵母。在面粉里放入盐、白糖,搅拌均匀。面粉放入发酵粉,放置稍热地方,两小时左右就可以了,冬天可能会时间长些。把发好的面揉成光滑的面团。
2、面团放在温热处,发酵到原来的2.5倍大。把面团排气,摘成一个个小剂子剂子在面板上用手掌将它滚圆,放在蒸屉里等待二次发酵。发到原来的一倍大后凉水上锅,水开后蒸十分钟关火,虚蒸两分钟就可以出锅了。
馒头蒸多久
馒头开锅蒸一般需要20分钟左右。馒头蒸的时间跟蒸锅的大小、馒头多少和大小,还有所加的水量都有关。在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下,如果馒头弹起恢复原样那就熟了。
蒸馒头的步骤:
1、 发面。把发酵粉放到面粉里,加水,然后和面。最后把面团放到盆中盖好发酵。
2、发酵好的面团根据自己口感加糖,然后搓成长条。
3、将搓成长条的面团掐成一块一块。
4、把面块摆在笼屉上,放在在旺火上蒸二十分钟,这样就可以了。
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